Vários anos atrás, durante as férias com a família em um dos países mais quentes, o atum era sempre cozido em um restaurante e servido em quantidades ilimitadas para o atum quente. Depois de experimentar uma vez, não fiquei imbuída de amor por este produto, e meu marido absorveu quilos e não entendeu como eu não apreciei isso, que estava no oceano há algumas horas, e agora não está congelado várias vezes, mas recém cozido é servido em restaurante.
Passaram-se anos... E recentemente encomendei um filé de atum numa das lojas online. Tentei cozinhá-lo e percebi que estava realmente delicioso.
Estou compartilhando com vocês a receita.
Pode servir arroz com peixe, mas hoje me limitei à salada.
Para preparar este prato, eu precisava:
- Embalagem de filé de atum congelado - 500 gr.
- Mistura para salada - 1 pacote
- Pinhões - 50 gr.
- Ervas provençais
- Azeite
- Pimenta sal
Depois de descongelar, lavei bem os filés com água corrente e sequei cada pedaço com papel-toalha. Isso deve ser feito para remover o excesso de umidade. Estamos grelhando, então não precisamos de mais líquido.
Agora você precisa fazer a marinada. Em uma saladeira pequena, misture azeite, molho de soja (você pode adicionar um pouco de vinagre balsâmico), ervas provençais, pimenta.
Enquanto a assadeira esquenta, unte cada pedaço com a marinada e deixe repousar por alguns minutos (você também pode enrolar um pedaço em sementes de gergelim), sal.
Despeje um pouco de azeite na panela e adicione o atum. Frite por 30-40 segundos de cada lado. Se você tem certeza da qualidade do peixe, então é bom que o peixe não esteja totalmente frito, mas haverá uma chamada aldente, mas se você não for tem certeza de quanto peixe foi congelado e de quem é o produtor, é melhor expor o atum a uma térmica mais longa em processamento. Que não seja tão suculento, mas a saúde é mais importante.
Enquanto o atum é frito, coloque a mistura da salada em um prato, frite os pinhões em uma frigideira.
Se cozinhar no verão ou outono, pique bem os tomates.
Agora resta coletar tudo em uma (s) placa (s)
Despeje as nozes nas folhas de alface, sal e regue com o azeite.
Coloque o peixe próximo.
Delicioso jantar dietético (almoço) está pronto!
Hoje comi uma porção, como na foto das 14 horas, até as 19 horas não me lembrava de comida.
Bon Appetit a todos!