Veja como fazer um delicioso lanche com molho de tomate. Chama-se "Cobra de Tomate" porque é quente - para os amantes de especiarias, é definitivamente do seu agrado. Anote a receita em seu livro de receitas para não se perder.
Ingredientes:
tomate
Pimenta Doce
pimenta quente (chili)
alho
verdes
cenoura
óleo vegetal
sal
NOTA: Este molho pode ser cozinhado com ou sem cenoura. Guie-se pelo seu gosto. Meu marido gosta de "cobra" com cenoura, mas eu gosto sem, então faço isso e aquilo.
Então, precisamos de 5 kg de tomates maduros. Passamos por um moedor de carne, colocamos o purê de tomate resultante no fogão. Depois de ferver, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.
Enquanto os tomates estão fervendo, vamos cuidar de outros vegetais. Limpamos 2,5 kg de pimentão das sementes e passamos por um moedor de carne. Nós também pulamos 3-4 pimentas quentes. Certifique-se de remover as sementes das vagens.
Esfregue 2-3 cenouras em um ralador fino, pique as verduras. Você pode cozinhar sem verduras, mas com elas fica mais aromático. Eu costumo usar cebolinha salsa, endro e verde. Moa 20 dentes de alho.
Em seguida, adicione os pimentões, as cenouras e os pimentões aos tomates e cozinhe tudo junto por mais 25-30 minutos.
Em seguida, adicione o alho e as ervas, 2,5 colheres de sopa de sal e cozinhe, mexendo por mais 10 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, coloque 1 copo de óleo vegetal.
Colocamos a "cobra de tomate" quente em potes esterilizados e enrolamos. Cobrimos com uma manta (casaco de pele) e deixamos assim até que as latas estejam completamente frias. Depois, colocamos no porão ou na geladeira. Bom apetite, amigos!
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