O salmão recheado no forno rosa é um prato de peixe muito saboroso e invulgar. Esse peixe assado fica lindo em uma mesa festiva. E também pode se tornar um jantar delicioso e autossuficiente para toda a família.
Nesta receita, recheamos o peixe com cogumelos e arroz - esta é uma ótima combinação. E vamos assar em um envelope de papel alumínio. Portanto, o salmão rosa ficará mais suculento e macio, porque o próprio peixe não é gordo.
Cozinhar no forno salmão rosa recheado não é difícil e um excelente resultado está garantido. Além disso, de acordo com esta receita, é delicioso assar o lúcio.
Certifique-se de mimar a si e aos seus convidados com peixes assados tão deliciosos e saudáveis no forno.
Ingredientes:
- salmão rosa - 1 kg
- champignon fresco - 150 g
- cebola - 1 unid.
- queijo - 50 g
- arroz - 40 g
- salsa - cacho
- endro - molho
- pimenta preta moída - a gosto
- sal a gosto
- óleo vegetal
Receita passo a passo:
1. Primeiro, vamos preparar o recheio.
40 g do meu arroz, despeje em uma panela e um pouco de sal. Despeje o arroz com 100 ml de água fervente e leve ao fogo.
Cubra com uma tampa e depois de ferver a água, cozinhe o arroz em fogo baixo até ficar macio.
2. Lave 150 g de cogumelos e corte em rodelas.
Corte 1 cebola em meias argolas.
3. Coloque os cogumelos preparados em uma frigideira pré-aquecida e frite em fogo alto até que o líquido evapore. Quando todo o líquido tiver evaporado, acrescente óleo vegetal e coloque aqui a cebola picada.
4. Frite a cebola até dourar. No final, sal e pimenta tudo a gosto.
5. 50 g de queijo três em um ralador grosso.
Moa um punhado de salsa e ervas de endro.
6. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o queijo ralado, os cogumelos fritos com as cebolas e as ervas picadas. Misturamos tudo. O recheio está pronto.
7. Vamos preparar o salmão rosa.
Limpamos os peixes das escamas e secamos com toalhas de papel. A partir dele, você precisa preparar dois filetes.
8. Corte o salmão rosa ao meio ao longo da crista. Para fazer isso, corte cuidadosamente ao longo do osso com uma faca longa e fina e pressione um pouco com a mão por cima para controlar melhor o corte. Eu tenho 1 kg de salmão rosa.
Reserve o primeiro filete.
9. Vire o segundo pedaço de peixe com uma crista no tabuleiro, com a crista para baixo. E novamente cortamos o filé com uma faca ao longo da crista. Fazemos tudo devagar e com cuidado.
10. Cortamos a barriga de cada filé. Também retiramos os ossos, é mais conveniente fazê-lo com uma pinça de osso.
O filé precisa ser salgado um pouco.
11. Dobre o papel alumínio ao meio e coloque em uma assadeira. No local onde ficarão os peixes, unte o papel alumínio com óleo vegetal.
Coloque metade do filé de salmão rosa. Coloque o recheio preparado no filé.
12. Pressione o recheio com força com uma colher ou as mãos. Coloque o segundo filé por cima.
13. Também untamos a segunda folha de papel alumínio no meio com óleo vegetal. Unte também a parte superior e os filetes. isso evita que o peixe grude na folha.
Cobrimos tudo com papel alumínio e envolvemos as bordas do papel alumínio em todos os lados. É aconselhável dispor a película superior de forma que não toque no salmão rosa.
14. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 200 graus. Assamos por 30 minutos.
15. Após 30 minutos, corte a película superior e abra-a. Leve ao forno novamente por 5-10 minutos, para que o salmão rosa fique dourado por cima.
O peixe está pronto.
16. Antes de servir o peixe recheado sobre a mesa, deixe esfriar um pouco e corte em porções. Decore o prato de peixe com folhas de salsa.
O salmão rosa ao forno com recheio de cogumelos revelou-se muito saboroso e aromático. Esse prato fica lindo na mesa e pode ser servido com segurança na mesa festiva. Você também pode cozinhar não apenas salmão rosa, mas também outros peixes, por exemplo, filetes de lúcio.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com