“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅ 👌Pode assar algo saboroso e gratificante quando a geladeira já está completamente vazia? Claro que pode, se tiver algumas batatas.
Hoje vou chamar sua atenção receita de bolos deliciososque são preparados literalmente do nada. O principal é que em sua casa existe algumas batatas e algumas verduras.
✨Eles podem ser preparados em minutos e servir como lanche, primeiro ou segundo prato.
Costumo cozinhar esses bolos de batata quando os ovos acabam na geladeira e não há kefir ou creme de leite. Na verdade, além de batatas cozidas, farinha, ervas e manteiga, nada mais deve ser adicionado à massa - ela fica muito apetitosa!
Claro, você pode colocar cogumelos fritos, cebolas, carne e outros aditivos no purê de batatas. Mas isso é totalmente opcional... E se possível!
📕Ingredientes para fazer tortilhas de batata: 🍲
Batatas - 6-8 unid. tamanho médio
Ervas frescas (o que você quiser) - 1 ramo
Farinha de trigo - 150-200 g (quanta "massa" de batata vai demorar)
Sal, pimenta - 1-2 pitadas cada (a gosto)
Óleo de girassol sem cheiro - para fritar bolos.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
✨Você pode cozinhar esses bolos com os restos do purê de batatas de ontem ou ferver as batatas antes de fazer os bolos. Se você ferver as batatas separadamente para este prato, não precisará adicionar leite, manteiga ou ovos ao purê de batatas. Acontece muito economicamente.
Então, descasque as batatas, enxágue-as, corte-as em cubos bem pequenos (como para a sopa) e cozinhe até ficarem macias. Se você tiver tempo suficiente, você pode ferver as batatas com a casca. Isso o deixará mais seco e você precisará adicionar menos farinha às tortilhas. Batatas prontas, absolutamente macias, amasse bem. Não adicionamos nenhum líquido ou gordura. Resfrie o purê à temperatura ambiente.
Agora pegamos um monte de suas verduras favoritas - lave-as, seque-as, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as no purê de batatas. Eu comi coentro e endro, você pode usar outros tipos de verduras a gosto. Também temperamos o purê com pimenta moída e sal.
Misture bem a mistura de batata.
E acrescente farinha.
✨ Aqui está um ponto importante: não posso dizer exatamente de quanta farinha você precisa. Depende da aguada das batatas e da própria qualidade da farinha. Portanto, adicionamos 3-4 colheres de uma vez, avaliamos a consistência e, se necessário, adicionamos mais 1 colherada. Não se esqueça de peneirar a farinha antes de adicionar.
Assim que a massa for recolhida em “um único caroço”, pode-se moldar os bolos.
Dividimos toda a massa em 5-7 pedaços aproximadamente iguais.
Enrole cada pedaço com um rolo ou amasse com os dedos em uma mesa enfarinhada até formar um bolo redondo com cerca de 1,5-2 cm de espessura. Se a massa grudar, polvilhe a peça de trabalho com uma pequena quantidade de farinha.
Frite as tortilhas formadas em uma frigideira com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal, literalmente por alguns minutos, para obter uma crosta crocante.
Servimos tortilhas logo após o cozimento ou quando já esfriaram - eles terão um gosto bom de qualquer maneira. Além disso, você pode oferecer creme de leite ou um molho à base de iogurte natural. Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!