Aperitivo de carne "Os homens estão deliciados!" são pedaços tenros de carne cozida com um delicioso molho de creme azedo e um toque picante de alho. É muito apetitoso e satisfatório. Este aperitivo fica ótimo em uma mesa festiva. Mas também adequado para todos os dias.
Vale a pena preparar esse aperitivo de carne uma vez e você vai cozinhá-lo constantemente. Para o seu preparo, você pode usar não só carne de porco, mas também frango, carne bovina, vitela.
Lanche "Os homens adoram!" não é difícil de preparar. E isso significa que mesmo um especialista culinário novato vai lidar com sua preparação.
Cuide bem de você e seus homens com este aperitivo de carne incomum.
Ingredientes:
- porco - 1 kg
- cebolas - 2 pcs.
- cenouras - 2 unid.
- sal a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
- salsa fresca - para enfeitar
- cranberries - para decoração
MOLHO:
- nogueira - 120 g
- creme de leite 20% - 500 ml
- alho - 2-3 dentes
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.
- Mostarda Dijon (francesa, granular) - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar - 1 colher de chá eu.
- sal - 1 colher de chá eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a carne para um lanche. Corte 1 kg de carne entre as fibras em fatias de 7 a 10 mm de espessura.
Se os pedaços de carne forem grandes, corte-os ao meio.
2. Batemos cada pedaço de carne com um martelo de ambos os lados.
Salpique bem a carne preparada. Espalhe os temperos sobre a carne com as mãos.
Usei lombo de porco, mas você também pode usar carne de vaca ou frango.
3. Corte duas cebolas em meias argolas.
Corte duas cenouras em círculos.
4. Coloque todas as cebolas picadas no fundo da panela.
Coloque pedaços de carne nele.
Coloque as cenouras picadas por cima da carne.
5. Enchemos tudo com água fervente até que a água cubra todo o conteúdo.
Coloque a panela no fogo e cozinhe a carne depois de ferver em fogo mínimo por cerca de 40-50 minutos.
Deixe esfriar a carne cozida.
6. Cozinhar nozes para o molho.
Despeje 120 g de nozes em uma frigideira e frite um pouco em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Limpamos as nozes já torradas e resfriadas da casca, tanto quanto possível.
Pique as nozes em pedaços menores com uma faca.
7. Cozinhar molho de carne.
Pegamos 0,5 litros de creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20% e adicionamos 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal e 1 colher de sopa. sementes de mostarda, pode ser substituído por mostarda comum.
Esprema 2-3 dentes de alho aqui. Misture tudo um pouco.
Despeje as nozes preparadas no molho.
8. Adicione 1 colher de sopa a isso. vinagre, eu uso cidra de maçã, mas você também pode mesa 9%.
Misturamos tudo.
9. Tiramos a carne resfriada em um prato para escorrer o caldo.
10. Coloque 3-4 colheres de sopa em um prato grande. molho e distribua em um prato.
Coloque a carne preparada por cima do molho em uma camada. Unte a carne com molho por cima.
11. Espalhamos a 2ª camada de carne. Em cima de toda a carne, unte novamente o molho restante.
12. Decore o aperitivo com rodelas de cenoura cozida, folhas de salsa e cranberries.
Colocamos o aperitivo de carne na geladeira e deixamos fermentar por 3-4 horas.
O aperitivo de carne revelou-se muito saboroso e satisfatório. O molho de creme azedo com um agradável acidez de vinagre e nozes vai bem com carnes tenras e o leve aroma a alho confere ao aperitivo um sabor muito apetitoso.
Receita de vídeo
A receita é tirada do meu canal de culinária gotovim-doma.net