Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Salada Corrida. Outro dia estive numa festa corporativa dedicada ao Ano Novo, onde provei esta deliciosa salada. A porção era repartida em um prato com um anel. Gostei muito e resolvi incluí-lo no meu cardápio do ano novo.
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Receita:
Tomates -300g
Caranguejo em pau -200g
Milho -200g
Queijo fundido - 100g
Para croutons:
Baton -4 fatias
Azeite -2-3 colheres de sopa
Alho - 2 dentes
Para maionese:
Óleo vegetal -150ml
Egg -1pc
Sal -1 / 2 colher de chá.
Açúcar -1 / 3 colher de chá
Mostarda "Haas" Bavarian -1 colher de chá
Suco de limão -1 colher de sopa
Alho -2-3 dente
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim procedemos. Os tomates frescos com 300 gramas devem ser cortados em cubos, é importante que os tomates não fiquem muito suculentos. retiramos a caixa de sementes e colocamos em uma peneira, deixamos o suco escorrer, fazemos tudo isso para que depois a salada acabada não escorra.
Corte palitos de caranguejo em tiras de 200 gramas, prepare croutons, corte algumas fatias de pão em cubos e seque até dourar no forno ou frite em uma panela. Agora adicione azeite, alho, ervas secas, você pode adicionar outras especiarias a gosto. Misturamos tudo. A pedido, você pode comprar biscoitos prontos.
Vamos rechear com maionese, eu faço em casa, coloco 150ml de óleo vegetal em uma jarra, quebre 1 ovo, então para que a gema fique inteira, abaixe o liquidificador para que a gema fique no liquidificador e bata até engrossar, segundos 30.
Agora adicione meia colher de chá. sal, açúcar 1/3 colher de chá. 1 colher de chá mostarda, 1 colher de sopa. suco de limão e mais uma vez batemos tudo no liquidificador.
Adicione 2-3 dentes de alho passados por uma prensa à maionese pronta. Se você usar maionese pronta, não se esqueça de adicionar alho.
Recolhemos a salada.
Coloque os tomates na primeira camada, unte levemente com maionese com alho, com a segunda camada coloque palitos de caranguejo, unte com maionese com alho.
Coloque 200 gramas de milho enlatado na terceira camada.
Pegamos queijo processado como o da amizade ou outro queijo processado que pesa 100 gramas e esfregamos em um ralador fino.
Coloque o queijo na quarta camada.
Coloque os croutons por cima.
Retiramos o anel, decoramos com endro e servimos.
Delicioso e nada complicado.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: