Eu não sei sobre você, mas eles gostam de colocar pequenos lanches “em porções” em nossa mesa festiva. Para tomar - isso é tudo. Para um, no máximo duas mordidas. Prático, bonito, não aborrece: se não for do seu gosto, não tem que sofrer com uma grande porção, além disso, esta opção de serviço permite cozinhar o maior número possível de variedades.
Os lanches podem ser tão simples quanto podem ser, e ainda assim serem lindos e deliciosos.
Ovos recheados
Parece tão familiar que é tentador perguntar: o que é incomum neles? Quase nada. Talvez vinagre de vinho (ou arroz).
O cozimento é simples: corte os ovos ao meio (bem cozidos), moa as gemas com maionese, mostarda Dijon, endro picado, alho (seco) e sal. E para o picante, adicione uma colher de vinagre - o melhor de todo o arroz.
Uma colher de vinagre - para cinco gemas, maionese, mostarda e tudo o mais que você quiser - como quiser.
Em seguida, colocamos a mistura resultante em barcos de proteínas de um saco de confeitar. Você pode polvilhar com páprica defumada por cima - terá um sabor completamente diferente.
Pimentas Assadas Recheadas
Aqui teremos um pouco mais de complicado: precisamos de pimenta e alguns tipos de queijo: macio (cremoso, Philadelphia, por exemplo) e duro. Idealmente cheddar (se você puder encontrar). E mais luvas! Bem, e migalhas de pão.
Calce luvas, corte os pimentos ao meio com uma faca afiada - é desejável que as caudas também se partam ao meio - cada metade tem um pedaço da cauda. Limpe completamente as partições e as sementes. A maior parte do tempero irá embora.
Agora recheie os pimentões com queijo - primeiro cremoso, depois ralado bem. Polvilhe com farinha de rosca por cima (só um pouquinho, ou misture imediatamente com queijo) e leve para assar no forno a 200 graus por 15-20 minutos.
Lanche crocante de bacon e salsicha
Você precisa de pequenas salsichas e bacon - gorda ou não, você decide. Molho de pimenta picante também é bom, mas eu gosto. E ainda por cima (não se assuste) você precisa polvilhar tudo com açúcar mascavo - para obter uma crosta de caramelo.
Cozinhar é geralmente mais fácil do que nunca: corte o bacon em rodelas finas, embrulhe a linguiça em cada fatia, pingando o molho picante sobre ela. Prenda tudo com um espeto de madeira, polvilhe com açúcar mascavo - e leve ao forno a 200-220 graus até que apareça uma crosta crocante (o bacon deve ralar).
Importante: não sobrecarregue a assadeira! A ganância vai estragar tudo - você não precisa cozinhar muito, a gordura derretida, se sobrar, não vai deixar você assar normalmente.
Bom apetite!