Para uma festa infantil, chá familiar ou amigável, preparamos um bolo de nozes altamente calórico, bem oleado e muito aromático. Além das nozes, você pode adicionar amêndoas, avelãs e outras nozes a seu gosto na massa.
Ingredientes:
Farinha - 300 g
Ovos - 3 unidades.
Açúcar - 200 g
Manteiga - 100 g
Óleo de girassol - 100 ml
Fermento em pó - 7 g
Nozes - 100 g
Sal - 3 g
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer um muffin de noz em casa, leve os alimentos listados. Existem dois tipos de manteiga na minha receita: manteiga e magra. Se necessário, leve ao forno apenas com manteiga (sem vegetais), uma dosagem suficiente é de 200 g. As nozes descascadas são introduzidas na massa em grãos grandes e picadas em migalhas pequenas / médias. Em ordem aleatória, o aroma é realçado com sabores de confeitaria, açúcar de baunilha, rum, raspas de casca.
Passo 2 - A gente esquenta a barra de manteiga no fogo de cima do fogão ou no microondas, esfrie. Separe e coloque as gemas e as claras em recipientes diferentes. Despeje o óleo de girassol refinado nas gemas, acrescente o açúcar granulado.
Passo 3 - Adicione a manteiga resfriada e bata com um batedor manual ou mixer com movimentos circulares intensos.
Etapa 4 - Coloque uma porção de nozes. Tenho a maioria das peças de tamanho grande, para que o sabor e a densidade das nozes sejam claramente sentidos. Nós nos mexemos de novo rapidamente.
Passo 5 - Paralelamente a uma pitada de sal, bata as claras até obter uma espuma firme. É mais fácil trabalhar com uma unidade potente (mixer). Adicione cerca de um terço da espuma de proteína à mistura principal com nozes e misture até incorporar completamente.
Passo 6 - Combine a farinha de trigo com o fermento e despeje em uma tigela. Continuamos amassando. Removemos todas as áreas secas. Nesta fase, a massa torna-se espessa, pesada.
Passo 7 - Mude o batedor para uma omoplata e adicione as claras restantes em duas ou três etapas. Nós saturamos a massa com umidade, tornando-a mais viscosa e viscosa.
Passo 8 - Transferimos toda a massa com nozes para a forma refratária. Assamos um bolo de nozes em forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos a uma temperatura de 180 graus. Pique com um espeto, se a migalha estiver seca está pronta. Resfriamos em um recipiente.
Cortamos o bolo caseiro com nozes em rodelas grossas e servimos um petisco com chá, leite, compotas à mesa.
Bom apetite!
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