“A próxima geração de cidadãos soviéticos viverá sob o comunismo”, disse Nikita Sergeevich Khrushchev e, curiosamente, eles acreditaram nele. Agora me lembro das histórias da geração mais velha, entendo por que eles acreditaram.
O país se ergueu das ruínas após a Grande Guerra Patriótica. A prosperidade parecia estar crescendo. Eles começaram a construir casas - aqueles mesmos Khrushchevs... E o que era necessário para a felicidade das pessoas amontoadas nos quartéis e sobreviventes à guerra?
Para que não haja guerra, e mesmo uma casa separada é como o mais alto grau de felicidade socialista.
Além disso, houve um período que agora é chamado de "degelo", a indústria continuou a se desenvolver, o que costumava ser foi severamente condenado como filistinismo e o ocidentalismo (os mesmos restaurantes, por exemplo), deixou de ser um "fruto proibido" ...
Não a vida, mas um conto de fadas.
E o Ano Novo em um país que acreditava em um futuro comunista brilhante também se tornou fabuloso.
O que colocar na mesa se você decidir fazer uma festa temática?
Para pratos quentes - pilaf.
Os anos 60 - a época em que o "Livro sobre comida saborosa e saudável" já se tornou, senão um desktop, então muito popular, e a cultura culinária soviética - especificamente soviética - começou a criar raízes cozinhas. E isso significa que os pratos nacionais das repúblicas da União gradualmente penetraram até mesmo em regiões remotas.
Segundo as histórias da geração anterior, um dos favoritos era o pilaf: saboroso, satisfatório, não muito caro (não tão caro quanto pratos de carne, por exemplo).
Saladas
Aqui, a imagem é mais familiar para nós. Arenque com casaco de pele, salada com peixe enlatado e o que hoje chamamos de "Olivier". A propósito, ainda é um mistério para mim - por que "Olivier"? Eles tentaram fugir do nome burguês, aqueles que estudam a história da culinária soviética notaram mais de uma vez - até mesmo o nome "Olivier" em os livros de culinária desapareceram por muito tempo - do final dos anos quarenta ao final dos anos oitenta (já que você mesmo tem que verificar TODAS as edições não houve oportunidade. Vou acreditar na sua palavra).
No entanto, o nome "Olivier" era muito popular entre as pessoas. É verdade que o lanspik e outras iguarias na própria salada não eram mais observadas.
Lanches frios
Claro, aspic - onde sem ele. E apenas o mesmo peixe com geleia que é sempre memorável para todos, e também a carne com geleia. Mas foi possível não falar dele, é um clássico.
As bebidas
Limonadas e, claro, vinhos georgianos. Não compotas e vodka (embora também tenham o direito de existir), nomeadamente limonada industrial e vinho georgiano, que muitas pessoas então associavam a uma boa vida.
Doce
Bolo comprado! Não há opções - "Kievsky" ou "Praga", e então você tem uma mesa - para cinco bolas. Você também pode comprar creme de biscoito, o principal. Para mostrar que os anfitriões do feriado não são apenas alguém ali, mas com um bolo.
E o mais importante - não se esqueça de ligar a TV! nas telas O primeiro “Blue Light”, foi lançado em 6 de abril de 1962, inicialmente era um programa semanal, mas depois tornou-se exclusivamente festivo. E desde 1964 - Ano Novo, que mais tarde se tornou uma tradição.