Sábado, festivo :) #segundo prato #feriado #frango #menu
Ingredientes: Frango, Alecrim, Alho, Azeite, Sal, Pimenta, Para carne picada:, Pêra, Pinhões, Mel, Queijo ou azul
Método de cozimento:
Prepare a carne moída. Descasque a pêra da casca e do núcleo, corte em fatias. Asse levemente os pinhões em uma frigideira seca e misture com as rodelas de pêra com mel. Corte o queijo dor blue em cubos pequenos e misture delicadamente com a mistura de pêra e nozes.
Processe e limpe as galinhas das penas restantes, enxágue bem. Rale as carcaças de frango com sal e pimenta por dentro e por fora, recheie com carne picada preparada. Cruze as pernas na altura do peito e prenda com barbante ou espetos de madeira.
Coloque as carcaças de frango preparadas em uma assadeira com alecrim e alho, polvilhe com azeite e coloque asse no forno até dourar a 180 ° C por 45-50 minutos, despejando periodicamente sobre o liberado durante o cozimento gordura. Retire o frango do forno e retire o barbante ou os espetos.
Coloque os frangos acabados em pratos, decore com alecrim fresco e regue com azeite.