Eu preparo suco de tomate para o inverno apenas de acordo com esta receita! Recusei outras receitas há muito tempo! 50 litros de suco raramente são suficientes para nós até a primavera. Eu adiciono em vários pratos e só bebo)) Muito gostoso! E que tipo de borscht com tanto suco...
Meus tomates estão bons, cortei-os ao meio.
Estou enviando para o espremedor. Se não tiver um espremedor de sumos, pode usar um moedor de carne normal. Mas, claro, em um espremedor fica mais rápido e melhor (sem sementes e sem casca).
Eu despejo o suco em uma panela.
Da mesma forma, cortei o pimentão em pedaços.
E eu mando para o espremedor. Em seguida, despejo em uma panela com o suco de tomate.
Eu trago para ferver. Em seguida, adiciono folhas de louro e sal. Mexo e fervo por 10 minutos.
Depois disso, eu coloco imediatamente em potes limpos e secos (devo esterilizá-los antes!) 5 maneiras simples de esterilizar potes que já mostrei aqui AQUI.
Sempre coloco uma colher de metal limpa no pote!
Eu despejo o suco, fecho as tampas. Claro, guardo a colher 😊 Viro as latas de cabeça para baixo e as cubro com um cobertor quente. Deixo assim até que esfrie completamente. E você pode ajudar a si mesmo))
Receita:
• Tomates 4,0 kg
• Pimenta búlgara - 500-600 g
• Folha de louro (tamanho médio) - 3 unid.
• Sal - 3 colheres de chá. (sem slide)
*** Desse montante, obtêm-se 3,0 litros de suco acabado.