A receita é muito simples. E não há nada de novo e incomum nisso. Mas ultimamente tenho feito pickles de tomates ao meio com cebolas - tem um gosto melhor!
Aqui estão os produtos de que necessita para um frasco de 2 litros. Para esta receita, costumo levar tomates cereja e também cebolas pequenas. Mas você pode, é claro, apenas cortar a cebola média em 2 ou 4 pedaços.
RECEITA:
Para potes de 2 litros:
• Tomate cereja - 800 g
• Cebolas (pequenas) - 800 g
• Pimenta doce - 1 un.
• Aneto
• Salsinha
• Pimenta da Jamaica (ervilhas) - 10 unid.
• Pimenta preta (ervilhas) - 20 unid.
• Coentro (ervilhas) - 20 unid.
• Alho - 4-6 dentes.
Para a marinada:
• Água - 1 l
• Sal - 2 colheres de sopa. (sem slide)
• Açúcar - 2 colheres de sopa. (com um slide)
• Vinagre 9% - 50 ml
• Folha de louro - 2 unid.
Como cozinhar
No fundo do pote coloquei ervas, pimenta e coentro, alho e alguns pedaços de pimentão. Então eu encho a jarra com cebolas para que ela preencha cerca de metade dela. E tomates. Passo um palito no local onde estava o rabo, para que a pele não arrebente com a água a ferver.
Encho os potes com água fervente e cubro com tampas.
Após 10-15 minutos, despeje a água em uma panela. Eu adiciono até 1 litro (se houver menos água). Isso também inclui sal, açúcar, folhas de louro e vinagre. Eu coloco no fogão e levo para ferver.
Neste momento, encho os potes com água fervente uma segunda vez e deixo repousar por 10 minutos. Então eu escorro a "segunda" água (não vai adiantar) e encho com a marinada fervida.
Imediatamente, torço os frascos com tampas esterilizadas, viro-os de cabeça para baixo e embrulho. Deixo assim até que esfrie completamente. Percorra a galeria e veja o que acontece 👇
Essa receita e mais 4 preparações de tomate para o inverno estão no meu vídeo abaixo. Tomates fritos em conserva, tomates como tomates frescos e secos ao sol e meu suco de tomate favorito. Dê uma olhada - você vai gostar de: