As tortilhas que faço com mais frequência do que outras. A receita é muito simples e sempre gostosa.
Como cozinhar
Peneire um pouco da farinha em uma tigela. Eu adiciono sal, açúcar, ovo, manteiga, creme de leite e refrigerante. Eu mexo. Aos poucos, adicione o kefir e mais farinha. Eu sove a massa.
Em vez de kefir, você pode tomar leite azedo, iogurte, iogurte sem açúcar, soro de leite ou leite fermentado.
Eu adiciono farinha aos poucos! Sempre leva uma quantidade diferente, então indicarei o peso aproximado.
Coloco a massa pronta em um saco e coloco na geladeira por meia hora.
Depois corto em pedaços e formo bolos. Você nem precisa usar um rolo de massa. A massa é macia e o bolo pode ser formado até com as mãos.
As tortilhas podem ser fritas em óleo ou em uma frigideira seca, ou assadas no forno. Eu frito em óleo. Em seguida, coloquei em uma toalha de papel.
Para o recheio pode levar queijo, requeijão (salgado ou doce), batata, couve, feijão, cogumelos, carne, fígado, quaisquer verduras, arroz com ovo, bem como frutas, bagas, compotas... SABOROSO COM QUALQUER RECHEIO!
Hoje tenho dois recheios: queijo Adyghe (gosto muito nos recheios) e ovos cozidos com cebolinha.
Frito os dois lados em fogo baixo. Quando viro o bolo, cubro a forma com uma tampa - assim o bolo vai assar melhor.
Asso no forno a 180 graus até dourar.
Receita:
• Kefir (temperatura ambiente) - 500 ml
• Creme de leite - 2 colheres de sopa.
• Farinha ~ 800 g
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Ovo - 1 peça.
Para o recheio, tomei:
1. Ovos cozidos + cebolinha
2. Queijo Adyghe
* Adicione farinha à massa aos poucos! Pode demorar mais ou menos - tudo depende da qualidade dos produtos. Pode haver qualquer recheio - doce ou salgado. Delicioso!!!