"Panquecas de novo ..." - perguntou o marido descontente. "Então entrudo!" - Eu digo. Terminando a última panqueca, o marido: "Estou esperando a Semana da Panqueca e amanhã!" 😀
Olá amigos! Isso é "Cozinha de dentro para fora". Bolos de esponja. São perfeitos para recheios doces e bolos!
Preciso de 4 ovos aqui. Separo as gemas das claras. Acrescento uma pitada de sal às proteínas, açúcar e vanilina às gemas.
Bata as claras até obter picos estáveis. Moa as gemas com o açúcar, acrescente o leite e misture bem.
Adicione gradualmente a farinha. Não de uma vez, mas em partes. Mexo com um batedor para que não haja grumos.
Em seguida, despejo água mineral. E bate bem novamente. Gradualmente (em partes) adicione as proteínas e misture delicadamente. Eu não chicoteio! Eu apenas confundo.
A massa é arejada, como espuma. Sua consistência pode ser claramente vista no vídeo abaixo:
Eu unto a panela com óleo apenas pela primeira vez. Eu despejo a massa e distribuo bem. Não é tão líquido quanto as panquecas normais, mas se espalha bem de qualquer maneira. O principal é fazer isso rapidamente))
Asso a panqueca de um lado até que as bolhas apareçam. Então eu viro, espero mais um minuto e retiro da panela.
As panquecas podem ser facilmente viradas e removidas. Normalmente são 8-10 peças. O diâmetro da minha frigideira é de 24 cm.
Essas panquecas podem ser preparadas com qualquer recheio (na foto que tenho com maçã - como eu cozinhei também está no vídeo). Você pode simplesmente servir com sua geléia favorita.
Ou faça um bolo delicioso! Os amantes de biscoitos irão certamente apreciar! Aqui eu tenho um creme de requeijão com chantilly.
Deixo de molho por pelo menos 2 horas - e você pode mimar-se com isso)) Acontece um bolo muito delicado e muito saboroso. Não é pior do que biscoito. SOMENTE SEM FORNO!
O que você precisa para panquecas:
• Ovos - 4 peças.
• Leite - 150 ml
• Água mineral - 80 ml
• Farinha - 130 g
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Sal - uma pitada
• Vanilina - 1 g
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