Um orçamento em branco, mas ajuda muito no inverno! E três opções especiais para escolher, de repente alguém não gosta de pimenta ou não gosta de feijão.
Portanto, aos amantes do rico borscht "vermelho" e "bordô" é dedicado... Vamos começar os espaços em branco!
Molho de beterraba com pimentão
Ingredientes:
2,5 kg de beterraba borgonha
2 kg de pimenta búlgara (colorida))
1 kg de cebolas
1 kg de cenouras
2 litros de suco de tomate (ou purê de tomate - tomates em um moedor de carne)
0,5 l de óleo vegetal
5 folhas de louro
1 Colher de Sopa. eu. Pimenta
1 xícara de vinagre 6%
2,5 colheres de sopa. eu. sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
Como cozinhar:
1. Lave e rale as beterrabas e as cenouras em tigelas separadas. Descasque os pimentões e as cebolas, pique em cubinhos.
2. Frite a cebola, a cenoura e a beterraba separadamente. Tempere um pouco os pimentões.
3. Ferva o suco ou purê de tomate. Coloque nele as beterrabas, as cenouras assadas com cebola e os pimentões cozidos. Despeje o restante do óleo, sal.
4. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Despeje o vinagre, acrescente o açúcar, a pimenta e a folha de louro. Ferva por mais 5-7 minutos.
5. Disponha a peça em frascos esterilizados e enrole. Esfrie virando de cabeça para baixo sob as cobertas. Mantenha a calma.
Molho "dona de casa" para borscht com pimentão
A segunda receita é para quem adora o sabor adocicado e picante do pimentão no borscht. Já foi publicado no canal há um ano, então vou deixar um link para ele AQUI
Agora sobre o repolho. Na verdade, isso é quase um borscht pronto em uma jarra e, no entanto, recomendo enfaticamente adicionar esse molho a uma panela com repolho cozido ou cozido.
Quando em conserva e fresco são combinados no borscht, o sabor é incrível!
Molho borsch com repolho
Ingredientes:
1 kg de beterraba
1 kg de repolho
0,5 kg de cebola
0,5 kg de cenouras
1 kg de tomate
1-1,5 colheres de sopa. eu. sal superior
cabeça de alho
0,5 xícara de óleo vegetal
5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
2 colheres de sopa. eu. Saara
5 colheres de sopa. eu. 6% vinagre
Como cozinhar:
1. Lave e descasque todos os vegetais com raízes. Rale a beterraba e a cenoura, pique o repolho, pique os tomates e as cebolas.
2. Despeje o óleo vegetal em uma tigela grande com fundo grosso. Disponha todos os alimentos preparados. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
3. Adicione sal, açúcar e alho com uma prensa. Você pode jogar uma vagem inteira de pimenta ou raiz de salsa raspada (nabo, aipo), salsa ou aipo aos vegetais.
4. Cozinhe o molho por mais 15 minutos. Disponha a massa de tomate e misture imediatamente com o conteúdo. Despeje o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo.
5. Disponha a peça de trabalho ainda fervendo em frascos esterilizados quentes e imediatamente enrole novamente com as tampas quentes.
Vire os potes, cubra com uma toalha e deixe esfriar. No inverno, haverá um borscht incrível para comer!
Existem também variações de molho de borsch ou borscht em uma jarra, onde há repolho e pimentão juntos. A receita para isso estava aqui AQUI
E sobre o feijão. Algumas pessoas preferem o borscht de feijão, pois é mais interessante e satisfatório do que o normal com repolho.
Aqui está, a receita do molho de feijão é a opção mais fácil de temperar, nada mais.
Molhar com feijão ou sopa de feijão com feijão em uma jarra
Na verdade, esse tipo de molho pode ser feito com apenas 2-3 ingredientes: beterraba, feijão e... óleo vegetal. Bem, outra cebola, certamente não vai doer.
Ingredientes:
1 kg de beterraba
1,5 xícaras de feijão
0,5 kg de cebola
0,5 l de suco de tomate (purê de tomate ou mistura de extrato de tomate e água 1: 4)
1 Colher de Sopa. eu. sal
1 hora eu. Saara
1/3 xícara de óleo vegetal
50 ml de vinagre 9%
Como cozinhar:
1. O reabastecimento deve começar embebendo o feijão durante a noite e fervendo-o até ficar metade cozido.
2. Frite as cebolas em óleo vegetal até ficarem transparentes e imediatamente em um prato para cozinhar o molho.
3. Refogue também a beterraba ralada - também com a cebola. Aqui também estão feijão e suco de tomate quente fervido ou purê de batata.
4. Cozinhe o molho em fogo baixo por 25 minutos. Despeje o vinagre, adicione sal e açúcar e cozinhe por mais 10-15 minutos.
5. Arrume em frascos estéreis, enrole e deixe esfriar sob um cobertor.
E novamente a velha receita do nosso canal, que combina feijão com pimentão e tomate. Aqui AQUI
Estamos nos preparando para cozinhar o borscht no inverno - é questão de minutos!
Boa sorte para você! E um inverno delicioso!
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Obrigado por ler até o fim!