Massa de coalhada universal. Eu sirvo para sobremesa, aperitivo e primeiros pratos. É muito cómodo para levar consigo na estrada, para um piquenique ou para a praia como um lanche.
Como cozinhar:
Primeiro, misturo todos os ingredientes secos. Eu peneiro a farinha. Eu adiciono açúcar, sal, fermento e refrigerante.
Sempre coloco o fermento e o refrigerante na massa da coalhada. Não é um engano! Claro, você não pode adicionar refrigerante, mas o resultado será um pouco diferente. Recomendo prepará-lo de acordo com a receita.
Combino queijo cottage com manteiga amolecida. Bata com um mixer. Depois de um minuto adiciono o ovo e aos poucos (faço isso com uma colher) adiciono os ingredientes secos.
Amasso a massa primeiro com uma batedeira e depois com as mãos. Você não precisa amassar por muito tempo. A massa é macia e "manejável".
Eu rolo com uma espessura de 5-7 mm e corto.
Como cortar não é muito importante. Corte como quiser (você pode cortar círculos, cortar em losangos ou de alguma outra forma). Mas gostamos mais desse lanche na forma de palitos de coalhada. Cortei em retângulos finos. E fica apetitoso, e então é mais conveniente comer))
Coloque os retângulos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Bata o ovo e pincele por cima.
E então uma escolha! Você pode polvilhar com qualquer coisa - nozes, sementes, queijo, qualquer tempero, canela ou mesmo apenas açúcar!
Hoje tenho sementes de gergelim, flocos de páprica doces secos e ervas secas perfumadas.
Coloquei a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Os gravetos ficarão rosados e bonitos. Crocante, aromático... Muito saboroso! E vários sabores ao mesmo tempo!
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RECEITA:
• Queijo cottage - 240 g
• Manteiga (amolecida) - 240 g
• Farinha - 330 g
• Ovo - 1 peça.
• Açúcar - 2 colheres de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.
• Refrigerante - 1/3 colher de chá
Para engraxar e espanar:
• Ovo - 1 peça.
• Gergelim (pré-fritar)
• Paprika (flocos)
• Ervas secas perfumadas
Aqui na fenda: