Uma das minhas receitas favoritas de salada de berinjela de verão! Combina perfeitamente todos os ingredientes. Berinjelas fritas com cebola estão em harmonia com tomates doces carnudos e pimentas e ervas crocantes suculentas. Um simples molho sem maionese equilibra perfeitamente todos os sabores em um multifacetado. Esta salada é perfeita para cozinhar diariamente. Vai bem com qualquer acompanhamento e pratos de carne.
Preparar essa salada com tomate e berinjela não é nada difícil. Opcionalmente, se quiser, você pode adicionar um dente de alho para picante. E esta salada fica ainda mais saborosa se você deixar fermentar por 20-30 minutos.
Não deixe de experimentar cozinhar esta salada de berinjela, é suculenta, leve, barata e vai diversificar bastante o seu cardápio diário.
Ingredientes:
- berinjela - 1 unid.
- pimentão - 1 unid.
- tomate - 3 unid.
- cebola - 1 unid.
- salsa - 1 maço
- óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.
- vinagre de maçã (vinho) - 1 colher de sopa. eu.
- sal - a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes.
Um pimentão cortado em cubos.
Corte três tomates de tamanho médio em fatias de cerca de 5 mm de espessura.
2. Uma berinjela descascada. Corte a berinjela descascada em fatias de 4-5 mm de espessura.
Colocamos os círculos de berinjela em uma tigela e os despejamos sobre 3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Misturamos tudo.
3. Coloque as berinjelas preparadas em uma camada em uma frigideira aquecida e seca. Frite a berinjela dos dois lados até dourar. A berinjela frita dessa maneira conterá uma quantidade mínima de óleo vegetal.
4. Corte uma cebola pequena em meio anéis.
Coloque a cebola em uma frigideira quente com óleo vegetal. Refogue a cebola em fogo médio até obter uma bela cor dourada.
5. Pique um punhado de salsa fresca.
6. Em uma tigela, coloque pimentão picado, berinjela frita, rodelas de tomate fresco, salsa picada e cebola salteada. Sal a gosto, pimenta, tempere com 1 colher de sopa. eu. cidra de maçã ou vinagre de vinho e 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Misture tudo delicadamente e sirva.
A salada ficou muito saborosa, farta e perfumada. Certifique-se de cozinhá-lo na época de legumes frescos.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com