Hoje eu cozinho com pato (fica melhor com ele). Mas você pode levar frango, peru e carne. Muito simples, mas muito gostoso!
Como cozinhar:
Corto o pato em pedaços e retiro toda a gordura (quase toda).
Em um galo, coloco duas colheres de sopa de óleo vegetal, cebola picada em meias argolas e cenoura picada. Topo - pedaços de pato. Cubra e cubra por 25-30 minutos.
Depois adiciono água (de forma que a água cubra o pato e fique alguns centímetros mais alta). Tampe novamente e cozinhe em fogo muito baixo (cerca de 40 minutos). Se eu cozinhar com frango ou peru, não precisas de refogar por muito tempo!
Estou preparando massa de bolinhos (eu tenho meu favorito - água fervente). Eu combino um ovo, sal e óleo vegetal. Eu adiciono à farinha. Mexa um pouco e despeje água fervente. Eu sove a massa.
Eu unto o tabuleiro com óleo vegetal. Eu rolo a massa bem fina e coloco a cebola na massa. Você pode usar cebolas cruas regulares, cortadas em meias argolas e um pouco de pimenta preta. Você pode fritar a cebola. Mas geralmente adiciono cebolas secas. Como eu seco cebolas e como elas diferem das frescas, eu disse AQUI.
Enrole e corte em pedaços iguais. Espalho os rolinhos resultantes em cima do pato. E eu cozinho por mais meia hora em fogo baixo.
• Pato - 1,5 kg
• Cebola - 2 unid.
• Cenouras - 1 pc.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta da terra
• Sal
Para o teste:
• Farinha - 3 copos (250 ml cada)
• Água fervente - 1 copo
• Ovo - 1 unidade.
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Para rolos:
• Cebolas secas (3-4 cebolas frescas podem ser usadas)