Para os amantes de bebidas com leite fermentado, ofereço a receita mais simples para fazer leite coalhado com leite em casa. É bom se uma fazenda comprovada estiver em estoque, essa porcentagem de gordura é maior. Mas a loja habitual comprada no supermercado é uma excelente opção.
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Ingredientes:
Leite - 800 ml
Sourdough - 0,3 colher de chá eu.
Receita passo a passo:
Para fazer você mesmo um delicioso leite coalhado, pegue os produtos da lista.
A bebida é bebida, como o kefir, em sua forma pura. Se desejar, adicione açúcar, frutas vermelhas, mel e também use como base líquida para okroshka e outras sopas frias, sove a massa para tortas e panquecas. O iogurte fresco tonifica, dá energia e mata não só a sede, mas também extingue a fome.
O leite azeda sozinho. Mas, planejando acelerar o processo, ativadores adicionais são introduzidos. Além de um ambiente quente, o processo de fermentação é facilitado por esses produtos - suco de limão, um fermento especial em pó (do qual há muitos nas lojas), uma pequena porção de iogurte sem açúcar / creme de leite / kefir. Determine o que exatamente é mais conveniente para você fazer iogurte.
Despeje o leite fresco em uma jarra (pré-aqueça a um estado ligeiramente morno - não superior a 40 graus), adicione a massa fermentada seca (ou suco de limão, uma colher ou duas de kefir / creme de leite / iogurte sem açúcar).
Mexa para que o leite balance e fique mais próximo do fundo do recipiente.
Cubra com gaze ou pano permeável ao ar e aqueça. O frasco pode ser enrolado em um cobertor, mantendo assim a temperatura. Ou deixe-o ao sol quente. O tempo exato para a acidificação depende das condições de temperatura. Em dias quentes, duas horas são suficientes.
Como resultado da fermentação, o leite se transforma em leite coalhado espesso - uma bebida natural com uma acidez agradável.
Deixe esfriar na prateleira da geladeira. O leite azedo fresco estimula a digestão, revigora e alivia a síndrome da ressaca.
Mexa o soro de leite separado na bebida antes de servir - Bom apetite!
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