Achei que todo mundo conhecesse essa receita, mas não... Eu recomendo para todos que nunca tentaram cozinhar repolho assim. Você definitivamente vai gostar!
Eu costumo cozinhar esse repolho com carne. Gosto muito de carne de boi ou de peru. Mas hoje vou comer este prato com linguiça - o meu marido gosta muito desta opção.
Cortei a salsicha em pedaços convenientes. As salsichas "caça" aqui ficam perfeitas, mas infelizmente não tive tempo de as comprar hoje.
Em uma panela funda, aqueço um pouco de óleo vegetal e coloco a cebola picada. Definitivamente, adiciono uma colher de chá de açúcar. Frite a cebola até ficar transparente.
Agora estou mandando cenouras aqui. Cortei em tiras, mas você pode ralar em um ralador. Frito por 2-3 minutos e acrescento a linguiça picada.
Frito por mais alguns minutos, mexendo sempre.
E coloquei um pouco do repolho em uma panela. Mexo, coloco levemente um pouco de sal e, quando assenta, mando o restante da couve aqui - no total pego um pouco mais de um quilo de couve picada.
Frito por 3-4 minutos em fogo alto, mexendo sempre. Em seguida, o fogo é reduzido a quase o mínimo.
Coloque a massa de tomate em um recipiente separado, despeje um pouco de água e misture. E adiciono uma colher de sopa (com uma lâmina) de farinha. Trago bem com um batedor até ficar homogêneo, adicionando água.
Envio o recheio para o repolho, misturo, tampo e carcaça em fogo baixo.
Após 5 minutos, mexa o repolho e acrescente a folha de louro. Carcaça por mais 15-20 minutos.
Isso é tudo! Feito! O repolho é muito aromático! E pelo facto de adicionar farinha ao recheio - como veludo. É por isso que a chamo assim. Isso é delicioso!
INGREDIENTES:
• Repolho ~ 1 kg
• Salsicha - 250 g (ou qualquer carne 350-400 g)
• Cebola - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 pc.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Água - 250 ml
• Folha de louro - 1 un.
• Sal