Esta massa é adequada para qualquer recheio. Hoje eu tenho bolinhos com queijo cottage. Muito, muito gostoso! Meus filhos adoram esses bolinhos doces. Mas quando papai vem visitar, eu cozinho apenas com queijo cottage salgado - esses são os favoritos dele. Em geral, para cada um))
Como preparo esses bolinhos e mais 4 receitas de bolinhos, veja o vídeo abaixo. Existem bolinhos assados e cozidos no vapor. Diferentes massas e recheios também são diferentes! Olha - você vai gostar))
Vou fazer a massa. Meu favorito estará aqui - em água fervente! Peneire 3 xícaras de farinha em uma tigela. Em um prato separado, bata o ovo com óleo vegetal e um pouco de sal e despeje sobre a massa.
Mexa bem com a farinha e acrescente água fervente. É água fervente!
Amasso primeiro com uma colher (porque está quente) e depois com as mãos. A massa não gruda nas suas mãos. Sove e coloque em um saco. Eu deixo por 15-20 minutos.
Nesse ínterim, farei o recheio. Sove a coalhada com um garfo, acrescente a gema, um pouco de sal e açúcar. Você pode adicionar vanilina se quiser. Eu mexo.
A massa fica "descansada". Você pode fazer bolinhos. Esta é a massa que resulta: muito elástica e "obediente". É fácil e agradável trabalhar com ele. E você não precisa mais adicionar farinha! A cozinha está sempre limpa!
Abra / retire a massa da "salsicha" e corte em pedaços. Nunca cortei a massa com um copo - acho muito inconveniente. Os pedaços de massa que sobram nem sempre são desenrolados. Muito mais rápido assim.
Eu rolo pedaços de massa com um rolo e esculpo bolinhos.
Eu cozinho bolinhos em água salgada. Eu adiciono manteiga. Pode ser servido com creme de leite.
• Farinha - 3 copos
• Água fervente - 1 copo (não cheio!)
• Ovo - 1 peça.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Sal - 0,5 colher de chá.
Para preencher:
• Queijo cottage - 500 g
• Gema de ovo - 1 un.
• Açúcar - 1-2 colheres de sopa.
• Sal - uma pitada