Não se apresse em jogar fora a frigideira velha - ela ainda será útil! Eu vou te mostrar porque))
Acho que todo mundo tem panelas velhas, nas quais é simplesmente impossível cozinhar qualquer coisa. O revestimento está gasto, tudo queima e fica difícil de lavar. Mas é uma pena jogá-lo fora! Então, eles ficam no armário, apenas ocupando espaço... Eu também tenho um como este:
Eu sempre uso apenas uma frigideira velha e nunca não use pratos novosse eu precisar:
- cozinhe algo frito;
- Asse pão sírio ou outros bolos em uma frigideira seca (a frigideira fica muito quente e queima, e o fundo pode escurecer - estraguei minha frigideira favorita com cerâmica branca Revestimento ...);
- asse algo no forno a 250-270 graus (eu uso uma assadeira velha em vez de uma assadeira, desabotoe a alça, nem todo molde pode suportar tais temperaturas);
- cozinhe frango ou peixe no forno com sal;
- faça caramelo (açúcar queimado, como sal, pode estragar o revestimento, por isso é melhor não arriscar)!
Mas você também pode fritar carne, peixe, tortas e panquecas em uma frigideira velha! Nada vai queimar, mas, ao contrário, ficará muito apetitoso!
Vou mostrar usando o filé de frango como exemplo. Se você apenas colocar em uma frigideira com cobertura ruim, ele vai "grudar" na frigideira e queimar, então a louça terá que ser lavada por muito tempo.
Mas existe uma maneira em que não são necessários novos pratos, basta um pouco de óleo e a carne (ou peixe) fica suculenta e muito saborosa!
Cortei o filé de frango no sentido do comprimento e bato cada pedaço.
Unte uma folha de pergaminho com manteiga derretida (ou óleo vegetal), polvilhe com seus temperos favoritos e sal. Hoje levei cebola seca, alho, uma mistura de pimentão e ervas aromáticas.
Espalho o filé de frango preparado na metade do pergaminho, cubra com a segunda metade do pergaminho.
Frite em uma frigideira bem aquecida dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado).
E isso é tudo. A carne deliciosa está pronta! Suculento, tenro, aromático e muito saboroso! Tente!
Você pode cozinhar peixes da mesma maneira.. Não precisa nem embrulhar o peixe em pergaminho, basta colocar o papel no fundo da frigideira e fritar os pedaços de peixe.
E você pode fritar tortas assim e panquecas! Mas, neste caso, um pouco mais de óleo ainda é necessário.
Também aqueço a frigideira, cubro o fundo com o pergaminho, despejo um pouco de óleo e frito as tortas dos dois lados até dourar.
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E aqui estão algumas maneiras interessantes de cozinhar filé de frango: