Há muitas análises no meu vídeo com esta receita (vídeo do YouTube)! Olha - muita gente gostou dessa sopa 😊Sim, não parece um picles a que estamos acostumados. Mas a receita veio até mim com esse nome, "Rassolnik em polaco", é por isso que sempre o chamamos assim)) Recomendo vivamente - experimente.
A sopa acaba sendo deliciosa, ligeiramente azeda, com um delicado sabor cremoso. Preparado sem cereais, mas ao mesmo tempo espesso e rico. É tudo sobre o posto de gasolina.
Costumo preparar esta sopa em caldo de legumes. Como eu preparo caldo de legumes, já contei aqui. Mas hoje coloco meu caldo "seco" (tempero vegetal). No final do artigo, deixarei um link de como o preparo.
Coloco sal a gosto e envio as batatas ao caldo. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas.
Pique a cebola, rale as cenouras. Frito a cebola em um pouco de óleo vegetal. Eu adiciono um pouco de açúcar (eu sempre faço isso - isso torna qualquer sopa mais saborosa).
Depois de alguns minutos, envio as cenouras para a panela. Frito por mais 5 minutos.
Eu levo pepinos em conserva para a sopa (mas, claro, picles servem). Eu os esfrego em um ralador grosso.
Quando as batatas estão prontas, mando os legumes fritos, os pepinos e o picles de pepino na frigideira.
Agora reabastecendo. Eu adiciono farinha ao creme de leite e despejo água. Misturo com um batedor para que não haja grumos.
Eu envio o molho para a panela. Leve para ferver com agitação constante. Deixe ferver por um ou dois minutos e retire do fogo.
Deixo por mais 10 minutos para infundir a sopa. E eu sirvo. Polvilhe com ervas frescas ao servir. Isso é delicioso!
INGREDIENTES:
• Caldo (vegetais, carnes ou cogumelos) - 1,5 l
• Pepinos em conserva - 4-5 unid.
• Picles de pepino - 150 ml
• Creme de leite - 3-4 colheres de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 pc.
• Batatas - 3 unid.
• Sal
Como prometido, a receita do meu caldo de vegetais "secos" está aqui: