Essa salada pode ser preparada pelo menos todos os dias. Incrivelmente saboroso e saudável!
COZINHANDO:
Eu corto a cebola em meias rodelas, pimenta em tiras, ralo as cenouras em um ralador de cenoura coreano. Juntando tudo em uma tigela.
Em um recipiente separado, misturo óleo, sal, açúcar, vinagre, alho, coentro moído, pimenta-do-reino e páprica. Eu mexo.
Adicione o molho aos vegetais picados. Misture bem e deixe por 15-20 minutos.
Neste momento, eu desmonto os brócolis em inflorescências - não muito grandes para que seja conveniente picar um garfo.
Eu mergulho o repolho em água fervente por 8 a 10 minutos. NÃO RESERVE!!!
Em seguida, transfiro o brócolis para água gelada - assim ele manterá sua bela cor.
Depois de alguns minutos, esgoto a água e envio o repolho para o restante dos vegetais. Mexa bem e deixe fermentar por 3-4 horas na geladeira. Mas se ficar mais um pouco, ficará ainda mais saboroso!
Pode ser servido com carnes, peixes ou qualquer acompanhamento.
RECEITA:
• Brócolis - 350 g
• Cebola - 0,5 unid.
• Cenouras - 1 pc.
• Pimenta doce - 1 un.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Sal - 1/3 colher de chá.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Coentro moído - 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída - pitada.
• Paprika - 1 colher de chá.
• Alho - 1 dente.
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.
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