E não há necessidade de "ficar" sobre isso. Três dias - e pronto. O repolho é sempre suculento e crocante!
A receita desse repolho já existe há muitos e muitos anos. Sim, e a receita aqui, pode-se dizer, não. É apenas uma maneira de fazer um delicioso chucrute.
No vídeo abaixo, mostrei essa receita, uma receita de repolho em conserva, uma receita de salada de repolho para todos os dias e um delicioso acompanhamento de repolho. Dê uma olhada - você vai gostar de:
Como cozinhar:
Pique o repolho. É muito importante aqui - escolher o repolho certo. Acho que já está claro que quanto mais saboroso e suculento for o repolho, melhor será o resultado))
Em geral, escolho repolho rechonchudo e suculento. Sempre cortei apenas com faca. Eu não uso trituradores.
Agora você precisa salgar o repolho. Por isso eu nunca medi sal. Eu só salgo o repolho aos poucos e mexa. Eu tento - o repolho deve ser um pouco mais salgado do que a salada. Essa. deve ser ligeiramente salgado.
Misturo muito bem, mas não aperto o repolho! Quando ela começar o suco, você pode adicionar um pouco de açúcar (aqui também, como para uma salada). Se desejar, o açúcar não pode ser adicionado. Mas com ele, é claro, o gosto é melhor.
Agora as cenouras em um ralador grosso, folhas de louro e grãos de pimenta. Mexa novamente (sem pressionar). E coloquei em potes.
Eu soco o repolho em uma jarra com força, haverá suco por cima.
Coloco os potes de repolho nos pratos e deixo na mesa por 36 horas. Sem cobertura! Eu costumo usar potes de litro. Eu nem mesmo espeto o repolho com nada. É que ela fica comigo e fermenta))
Após 36 horas:
Cubro com tampas e coloco na geladeira por mais uns dois dias. E é isso! Podes tentar! O repolho é SEMPRE suculento e crocante!