Eu vou cozinhar em um fogão lento. No final, contarei como preparo este prato no forno e no fogão. Mingau, bom, muito gostoso! Meu marido, quando experimentou pela primeira vez, disse que não comia mingau mais saboroso!
Piquei as cebolas e os cogumelos, ralei as cenouras em um ralador grosso. No fundo da multicooker despejo um pouco de óleo vegetal e no programa "fritar" frito levemente a cebola, depois de 5 minutos coloco as cenouras e os cogumelos. Tenho champignon, mas com qualquer cogumelo ficará delicioso, claro. Sal, frite por mais 7-8 minutos. Eu coloquei em um prato.
Eu despejo um pouco mais de óleo na tigela da multicaspa e espalho o trigo mourisco lavado. Em seguida, alguns vegetais fritos com cogumelos. A próxima camada é a cevada pérola. Você pode ensopar, mas eu não - o cereal tem tempo de cozinhar completamente, embora eu não possa acreditar imediatamente! Novamente vegetais com cogumelos, painço, vegetais e a camada superior - arroz. Eu tenho arroz normal, não parboilizado.
Encho-o com água salgada e ligo a multicozinha no modo "arroz" ou "cereal" ou "mingau" por 30 minutos. O modo panela de pressão não funcionará aqui! É aconselhável deixar o mingau fermentar por 15-20 minutos. Mas você também pode servir imediatamente. Resulta um mingau muito brilhante, aromático, nutritivo e muito, muito saboroso, que agrada até mesmo por quem não gosta de cevada ou milheto. Nesta combinação, todos comem mingau)) É mais saboroso do que qualquer pilaf de vegetais!
No forno você pode cozinhar esse prato em uma grande panela de cerâmica ou ferro fundido ou em porções. Da mesma forma, eu frito vegetais com cogumelos, coloco em panelas em camadas, coloco um pouco mais de água - 1: 2 aproximadamente e asse por 40-50 minutos a 180 graus, mas, claro, olhe para o seu forno.
No fogão é melhor cozinhar em um prato de paredes grossas e cozer o mingau em fogo baixo por cerca de uma hora. Tente! Isso é delicioso!
Receita:
• Trigo mourisco - 100 g
• Cevada pérola - 100 g
• Painço - 100 g
• Arroz - 100 g
• Cebolas - 2-3 pcs. (meio
• Cenouras - 2 unid. (médio)
• Cogumelos - 350 g
• Água - 900 ml (a quantidade é indicada para uma multicooker)
• Sal
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