Pastelarias muito apreciadas pela nossa família. À primeira vista pode parecer difícil, mas não. Fazendo massa. Coloco sal, açúcar e fermento seco na farinha peneirada (escolho aqueles que são adicionados imediatamente à farinha). Eu misturo tudo. Agora tem manteiga amolecida, clara de ovo (deixo a gema para lubrificação), iogurte e leite morno.
Amasso a massa, coloco em um lugar quente e deixo crescer cerca de 1,5 a 2 vezes. Tenho um modo especial para isso no forno, mas você pode simplesmente deixar na mesa embaixo de uma toalha. Quando a massa cresce, amasso um pouco e divido em 6 partes.
Eu rolo cada peça com uma espessura de 4-5 mm, unto os “bolos” com óleo e dobrei (veja o vídeo abaixo para detalhes de como faço isso).
Cubra com uma toalha e deixe agir por 15 minutos. Então cortei tudo em pequenos pedaços. Unte a forma com manteiga e coloco os pedaços de massa nela. Minha forma é de 26 cm. Mas você pode assumir uma forma com um diâmetro menor. Quando toda a massa já estiver em forma, cubra com uma toalha e deixe descansar por mais 20 minutos. Em seguida, unte a torta com gema de ovo batida com uma colher de leite por cima e polvilhe com sementes de gergelim fritas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por 25 minutos. Mas, claro, olhe para o seu forno! O bolo está pronto! Deixe esfriar um pouco e retire com cuidado da forma. É muito gostoso e lindo)) E não é preciso faca aqui. Pedaços dessa torta podem ser arrancados simplesmente com a mão. Pode ser servido com mel ou compota.
Como faço este bolo, veja meu breve vídeo:
RECEITA:
• Farinha - 500 g
• Ovo - 1 unidade.
• Leite - 160 ml
• Iogurte (ou creme de leite com baixo teor de gordura) - 2 colheres de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.
• Açúcar - 4 colheres de sopa.
• Fermento (seco) - 1,5 colher de chá.
• Manteiga - 50 g (na massa) + 50 g (para lubrificação)
• Sementes de gergelim - 1-2 colheres de chá.
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