A massa dos bolinhos geralmente é água, farinha, ovo e sal. Eu adiciono um pouco mais de óleo vegetal. As proporções são aproximadamente as mesmas - três copos de farinha e um copo de líquido. Hoje vou compartilhar uma receita para um teste de água mineral. A massa é muito saborosa, macia e agradável de trabalhar.
No vídeo abaixo, mostrei essa receita e mais duas receitas de massa de bolinhos. Massa de leite e massa de água fervente. Estou comparando três tipos de teste. Eu esculpo, cozinho, congelo bolinhos, cozinho depois de congelar. E outro experimento - eu preparo pastéis com eles. Se estiver interessado, veja:
Como fazer uma massa com água mineral:
Peneire a farinha em uma tigela. Eu faço um aprofundamento e enfio um ovo, adiciono óleo, sal e água mineral (não só água de mesa, mas água mineral). Amasso a massa em uma tigela, depois transfiro para uma tábua enfarinhada e sove até que a massa não grude mais em minhas mãos. Deixo embaixo da toalha para "descansar" por meia hora.
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É possível congelar essa massa, veja o vídeo)) É muito claro aí. E você pode ver como essa massa é macia e agradável de trabalhar.
Ingredientes para o teste de água mineral:
✓ Água mineral (com gás)
✓ Ovo - 1 pc.
✓ Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
✓ Sal - 0,5 colher de chá
✓ Farinha - 3 copos (não adicione todos de uma vez - você pode precisar de menos ou, ao contrário, mais!)
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