Quando os vegetais e ervas são salgados, eles retêm muitas vitaminas até a primavera. Há muito tempo que preparo legumes desta forma. Isso é muito conveniente no inverno: ao cozinhar borscht, sopa ou outros pratos, coloque 1-2 colheres de sopa do molho perfumado. Lembre-se de adicionar um pouco menos de sal ao prato mais tarde.
Ingredientes
- 500 gr. tomate
- 500 gr. cebolas bulbo
- 500 gr. cenoura
- 500 gr de pimenta doce
- 300 gr. salsinha
- 500 gr de sal
Passos
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Corte a cebola e a pimenta em tiras finas.
Retire a pele dos tomates e pique também.
Pique as verduras finamente.
Adicione sal (se "extra", então 400 gr.) E misture tudo. Após 10 minutos, coloque o molho (o suco liberado também) nos potes e cubra com tampas de náilon.
O curativo mantém-se bem à temperatura ambiente.
Da quantidade indicada de vegetais, foram obtidas 4 latas de 0,5 litros.
uma fonte
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