Molho vermelho. Receita de um livro sobre comida saborosa e saudável. Eu amo muito essa receita - ela é sempre deliciosa! E a preparação é fácil. Sirvo este molho para carne frita e assada, para rissóis de carne. Gosto muito de almôndega com esse molho, só assim não coar os legumes, mas interrompo com o liquidificador.
Veja como eu preparo este molho em um pequeno vídeo ou leia o artigo abaixo))
Eu corto aipo e cebola. Esfrego as cenouras em um ralador fino. Primeiro, frite a cebola em um pouco de óleo, depois mande o aipo e as cenouras para a frigideira. Eu frito por mais um minuto ou dois.
Em outra frigideira, aqueça um pedaço de manteiga, acrescente a farinha e frite até dourar. Misturo com pasta de tomate e encho com caldo de carne. Misturo tudo e misturo com vegetais fritos.
Ferva em fogo baixo por 20 minutos. Depois adiciono vinho tinto e sal a gosto. Deixe ferver novamente e retire do fogo após alguns segundos. Eu filtro por uma peneira. Mas se quiser, você pode matar os vegetais com um liquidificador, é claro.
Resta rechear com uma fatia de manteiga e servir)) Experimente cozinhar - muito gostoso!
Com certeza servirei o molho separadamente, em uma molheira, pois com certeza você vai querer adicioná-lo! Obrigado a todos pelo feedback! Curta e compartilhe com seus amigos! E não se esqueça de se inscrever! Ainda há muitas coisas interessantes pela frente!
RECEITA:
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1 pc.
• Salsão
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Manteiga - 1,5 colheres de sopa.
• Caldo de carne - 2 copos
• Vinho tinto - 2 colheres de sopa
• Sal