Estou compartilhando uma excelente preparação que vai te ajudar a cozinhar rapidamente um borscht perfumado, fazer um acompanhamento incomum ou decorar um vinagrete, e também é bom para sanduíches.
Ingredientes:
3 kg de beterraba
1 kg de pimentão vermelho
1 kg de cenouras
1 kg de cebolas
1 kg de tomate
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu. sal grosso sem topo
0,5 xícaras de vinagre 9%
1 Colher de Sopa. eu. mistura de pimenta
5 folhas de louro
um monte de salsa ou coentro
Como cozinhar:
1. Prepare todos os vegetais e raízes que precisam ser lavados e descascados.
2. Pique as cebolas e os pimentões em tiras grandes.
3. Corte os tomates em rodelas, pique as ervas finamente.
4. Rale beterraba e cenoura.
5. Coloque todos os vegetais em uma panela grande ou tigela especial para cozinhar os pedaços. Misturar.
6. Adicione sal e açúcar aos vegetais, misture novamente e deixe por 1 hora.
7. Despeje o óleo vegetal e o vinagre em uma panela. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Após 20 minutos de fervura baixa com agitação constante, coloque a folha de louro e uma mistura de pimentão moído no molho.
8. Ferva a peça de trabalho por mais 5 minutos e imediatamente espalhe-a quente em frascos esterilizados.
9. Enrole, esfrie sob as tampas, potes invertidos.
Retire a peça de trabalho para armazenamento.
No inverno, cozinhar borsch com um molho tão elegante é um prazer. Será muito vermelho, quase vinho e tão perfumado!
Você só precisa de uma jarra de 0,5 litro para uma panela de sopa de 3 litros. E do número especificado de tais potes, quase uma dúzia é obtida.
O tempo é muito economizado e está sempre à mão. Recomendamos fazer uma porção dupla de uma vez!
Boa sorte para você! E um inverno delicioso!
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Obrigado por ler até o fim!