A proteína não vaza! Métodos de trabalho e testados muitas vezes.
Até minha mãe não conhecia esses métodos. E eu nunca cozinhei ovos nos quais houvesse a menor rachadura.
A primeira maneira
Se a rachadura for pequena, use. Este método é o mais fácil. E o mais popular.
Eu coloco uma colher de sal na água, levo para ferver e cuidadosamente coloco os ovos em água fervente. Da água salgada, a proteína rapidamente se enrola e não flui.
Segunda via
Coloco os ovos em banho-maria, destruo. A proteína do vapor é "selada". Depois, você pode mergulhar os ovos em uma panela com água e cozinhar da maneira usual. Mas em banho-maria, após 10-12 minutos, os ovos também cozinham bem.
Se você não tiver um vaporizador, pode usar uma rede comum, peneira ou até mesmo gaze. Da mesma forma, coloque o ovo rachado com o crack para baixo e segure-o levemente sobre o vapor. Então cozinhe.
Terceira via
Esse método pode ser usado para ferver um ovo, mesmo com uma grande rachadura. Tudo é muito simples.
Eu embrulho o ovo em filme plástico. Você pode usar um saco plástico ou um saco de cozimento.
Mergulho os ovos embrulhados em água fria.
Eu levo a água para ferver e cozinho os ovos como de costume. Depois mergulho os ovos na água fria, retiro a película e limpo.
Sem problemas))
Escreva, você sabia sobre esses métodos?
Sim, claro, você pode ferver ovos sem a casca. Você pode assá-los no forno ou na airfryer. Esses métodos (e muitos mais) estão no vídeo abaixo. Existe também um método de duas horas para cozinhar ovos (eu só o uso para cozinhar ovos de Páscoa). Dê uma olhada - você vai gostar deste vídeo))
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#cozinha de dentro para fora segredos
#cozinha do avesso lanches
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