Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
Este ano tenho uma colheita enorme de tomates deliciosos! Quem assiste minhas histórias pelo smartphone deve ter visto meus tomates.
Já coletei 9 caixas de tomates, e os verdes ainda estão visíveis e invisíveis.
No ano passado, descobri um novo método de colheita de tomates para o inverno, testei, e este ano vou colher pelo menos 15 quilos de tomates desta forma.
Qualquer dona de casa, mesmo a mais iniciante, pode lidar com esses tomates para o inverno: você não terá que se preocupar se a preservação inchará, esterilizará os potes, ficará na cozinha por um dia. É muito mais fácil!
E agora um segundo de humor: 😂
Um amigo diz a outro: “Testamos um novo mixer ontem à noite. Encheu com tomates maduros e ligou. - E depois? - E depois trocamos o papel de parede da cozinha.
A anedota foi retirada do site anekdoty.ru
Aconselho você a ler este artigo até o fim, a fim de compreender todos os meandros da preparação e, no final do artigo I Vou lhe dizer onde uso esses tomates e como usá-los corretamente para obter muito prato saboroso.
Vamos começar a cozinhar!
Bórax 2 quilos de tomate. Eu tenho uma variedade de cereja, mas qualquer tomate serve.
Coloco os tomates em uma peneira e enxáguo na torneira. Coloco a peneira em um prato e o excesso de líquido escorre sozinho. Não espero a água escorrer, começo imediatamente o processo de cozimento.
Cortei os tomates ao meio. Eu não removo o caule e as sementes - isso é supérfluo. Sim, e há um benefício, por que removê-lo?
Se seus tomates forem grandes, recomendo cortá-los em fatias de cerca de um centímetro de espessura.
Transfira os tomates picados para uma tigela ou panela. Eu coloco um quilo de tomate em cada pote. É mais confortável para mim. Claro, você pode colocar todos os tomates em uma panela grande.
Eu adiciono 1 colher rasa de sal em cada panela e misturo.
Deixe os tomates por 15 minutos.
O tempo passou. O tomate deu muito suco, eu escorrai. Coloquei os tomates na peneira, onde estavam originalmente, e assim o excesso de suco sai muito bem.
Aliás, esse suco não pode ser servido, mas adicionado ao borscht, como uma opção. Mas então você não precisa salgar o borscht.
Pego uma assadeira medindo 34x35 centímetros (este é o tamanho da parte interna, funcional) e cubro com papel manteiga bom.
Espalho os tomates, cortados, bem firmes um no outro.
Eu entendo assim: 2 kg de tomates são suficientes para 3 assadeiras de forno (elas cabem bem no forno de cada vez).
Coloquei as assadeiras no forno já pré-aquecido a 100 graus. Tenho o aquecimento superior, o aquecimento inferior e a convecção ativados. Se não houver convecção, tudo bem, só os tomates terão que cozinhar um pouco mais.
O forno deve estar ligeiramente aberto. Eu inventei este método: pegue um sushi stick e coloque-o no canto do forno.
Eu cozinho por 4 horas.
E este é meu assistente Vasya. Nós o encontramos na rua muito pequeno. Você tem tal?
Tiro os tomates, estão completamente secos, já saiu toda a umidade, devia estar assim! Depois que os tomates esfriarem, se você provar um pedaço, vai se parecer muito com chips de tomate!
A partir de 2 kg. tomates resultaram apenas 150 gr.! Isso é ótimo. Esses tomates ocupam muito pouco espaço e produzem um sabor muito concentrado. Já comemos vários deles :)
Isso não é tudo! Eu moo os tomates no liquidificador ou moedor de café em pó. Acontece que o pó de tomate. A propósito, na loja custa cerca de 2.000 rublos por quilo. Fiquei chocado quando vi o preço. Como é que você gosta?
Eu guardo esse pó de tomate em potes de purê de bebê. Os bancos devem estar limpos e secos. Esse tempero pode ser armazenado por anos!
Na parte inferior, percorra as fotos (à direita estão mais 4 peças, então você verá a estrutura do pó de tomate e muitas fotos lindas)
Onde eu uso tomates assim:
1)Como tempero de muitos pratos: carne, peixe, vegetais, etc.
2) Eu adiciono um pouco de água a esse pó e obtenho uma verdadeira, aromática e saborosa pasta de tomate. Você não pode comprar isso em uma loja. E se você adicionar mais água, terá molho de tomate.
3)Eu adiciono água ao pó de tomate, depois alguns temperos, como opção, ervas provençais, e ganho um ketchup incrível!
Uma coisa insubstituível, no fim das contas. Além disso, ocupa pouco espaço e você não precisa se preocupar se algo vai decolar.
O que você acha dessa colheita de tomates para o inverno? Estou te esperando nos comentários!
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