Maçãs em conserva são um ótimo lanche em qualquer época do ano. Combinam bem com qualquer prato de carne e, no inverno, são uma fonte adicional de fibras e vitaminas.
Para melhor preservação das propriedades úteis, não escaldamos as maçãs, mas simplesmente derramamos água fervente sobre elas. Saem picantes e aromáticos pela adição de menta e canela, um agradável sabor agridoce. Marinadas especialmente bonitas são obtidas a partir de frutos vermelhos alaranjados brilhantes, que podem ser conservados ao meio ou em quartos (grandes). Variedades de maçãs pequenas são conservadas inteiras, removendo-se a cápsula da semente.
Ingredientes:
Maçãs - 300 g.
Água - 600 ml.
Sal - 10 g.
Açúcar - 60 g.
Ácido cítrico - 5 g
Canela - 3 g.
Hortelã fresca - 3 g
Cravo - 2 unid.
Receita passo a passo:
Pegue a comida de que precisa para fazer a compota. As maçãs devem ser firmes e de tamanho médio. O cálculo dos produtos é dado para uma lata de 800 ml.
Pré-selecione maçãs fortes, lave bem na torneira e seque com um pano de prato, ou apenas deixe a água escorrer completamente. Em seguida, corte-os ao meio e remova o pedúnculo e o caroço - isso é feito simplesmente com uma colher de chá comum.
Para enlatar, você precisará de pratos esterilizados. Enxaguar bem com água primeiro. O frasco deve ser esterilizado no micro-ondas, forno ou mantido sobre água fervente. A tampa deve ser fervida.
Coloque um raminho de hortelã no fundo do frasco.
Coloque as maçãs no frasco com o lado cortado para baixo - isso vai deixá-lo mais apertado.
Encha o conteúdo do recipiente com transbordamento de água fervente. Cubra com uma tampa e segure por 5-7 minutos.
Despeje a água em uma panela e despeje a canela em uma jarra, coloque um cravo.
Adicione sal, açúcar e ácido cítrico à água quente drenada. Ferva a marinada.
Despeje a marinada fervente sobre o conteúdo do frasco, novamente transbordando (coloque um guardanapo dobrado sob o fundo).
Feche bem o pote com as maçãs com uma tampa, vire de cabeça para baixo, coloque “debaixo de um casaco de pele” até que esfrie completamente.
Você pode armazenar a peça de trabalho dentro de casa.
Maçãs em conserva são boas para qualquer refeição, podem se tornar uma verdadeira decoração da sua mesa. A marinada da receita proposta é bastante delicada, portanto, tal guloseima não fará mal nem mesmo às crianças.
Autor: Natalia Antipieva
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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