Se você achar que o preparado para jam inverno fermentado, não jogá-lo imediatamente. A partir desta matéria-prima pode fazer um delicioso vinho.
A receita é muito simples e não requer ingredientes raros.
Eu vou te dizer como fazer vinho de jam fermentada em casa.
Separadamente, consideramos compota problema de produção de bebida nobre, é também uma tecnologia muito interessante.
Receita vinho caseiro a partir de compotas fermentados
ingredientes:
• idade fermentados ou de encravamento (maçã, cereja, mirtilo, etc.) - 1,5 kg;
• água - 1,5 litros;
• Açúcar - 1 xícara;
• passas sem lavar - 1 colher de sopa.
Pode ser usado não apenas fermentado, mas apenas velho jam anos anteriores.
preparação:
1. Compotas e água quente (25-30 ° C) misturado na proporção de 0:59, em seguida, adicionar uma meia chávena de açúcar e passas. frutos secos são necessários para manter a fermentação. Na superfície há bactérias vinho. Este método temos utilizado várias vezes no passado, por exemplo, quando se prepara o vinho do Viburnum.
À medida que o tanque de fermentação é frasco de vidro ideal de 5 litros ou mais. Você também pode usar as latas de três litros, mas depois tem que compartilhar uma parte em várias partes, e os próprios bancos não preencher mais de 2/3 do volume.
2. No gargalo do recipiente vestir a luva de borracha convencional ou instalar um separador de água. Se você estiver usando uma luva, então um dos dedos devem fazer um pequeno orifício para a saída de gás.
3. A mistura é deixada durante várias semanas em um local quente (18-29 ° C) durante a fermentação.
4. Após o fermento de vinho (esvazia luva ou selo de água pára borbulhando) deve ser estirpe através de gaze e adicionar metade de um copo de açúcar.
5. A rolha de bebida filtrada firmemente e deixe em infusão durante 2-3 meses no escuro, frio (10-16 ° C) lugar.
6. No termo de extractos de congestionamento de vinho fermentado drenado através de um tubo a partir do tanque. Sedimento no fundo não deve cair nas garrafas, que são usados para o armazenamento.
7. Na última fase das garrafas de vinho cuidadosamente tapado. Agora, a bebida está pronta, pode trazer para a mesa.
Aviso! Em nenhum caso, não pode ser usado para jam despojo, que já está coberto com o molde, é melhor jogá-lo fora.
Receita de compota de vinho fermentado
sua tecnologia de preparação em casa é semelhante ao método anterior, para que não haja problemas.
1. Na fermentação misturar 3 litros compota, 200-300 gramas de açúcar e adicionar algumas passas.
2. Use luvas (armadilha de água) e deixe por algumas semanas em um lugar quente.
3. Após o final do licor de fermentação a filtrar e deite-o no frasco. Após 1-2 meses de envelhecimento em uma compota de refrigerador do vinho (cave) está pronto para uso.
Como resultado, você obtém um excelente vinho caseiro que irá deliciar-se com o seu excelente sabor.
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