#novoano ofereço um lanche bem leve para a mesa festiva do Ano Novo. Pode ser feito em croutons, às vezes eu faço em massa folhada, para barrar, você pode usar queijo processado ou salgadinhos prontos comprados no supermercado. Muito rápido para se preparar para uma mudança quando os hóspedes estão à porta.
Ingredientes: Baton, Snack com salmão fumado (spread), Pepino fresco, Ovos de codorniz cozidos, Pimentão vermelho doce (longo), Azeitonas, Folhas de salsa, Óleo alimentar
Método de cozimento:
Corte o pão em uma espessura não superior a 1 cm, esprema círculos do tamanho de um pepino com um copo, frite de um lado em óleo vegetal até formar uma crosta marrom dourada clara (não seque). Esfriar.
Espalhe com pasta de salmão defumado (você pode pegar qualquer um de sua escolha) para espalhar o lado não frito do pão. Coloque um anel de pepino em cima, coloque um pequeno raminho de salsa de um lado.
Corte os pimentões vermelhos (doces, compridos) em anéis e coloque em cima do pepino. Ferva os ovos de codorna, corte ao meio e coloque metade em cima da pimenta (cortada).
Coloque o azeite em cima do ovo e prenda o aperitivo com um espeto (se não, você pode usar um palito). Coloque em um prato. Pode ser decorado com folhas de alface.
Aproveite as férias e bom apetite!