#natal #pato com maçãs
Ingredientes: Patos, Maçãs, Ameixas secas, Arandos frescos, Alho, Creme de leite, Sal, Pimenta preta moída
Método de cozimento:
Preparar ingredientes. Lave a carcaça de pato preparada previamente com água fria e seque com um guardanapo de viscose, esfregue com sal e pimenta preta moída por dentro e por fora. Para a marinada: Separe os cranberries frescos, remova os detritos, lave com água, coloque em uma peneira para inchar, esfregue em uma peneira.
Descasque os dentes de alho, esmague através de um espremedor de alho. Adicione o suco de cranberry, o alho a um recipiente com creme de leite, mexendo, unte a carcaça de pato por dentro e por fora e coloque-a em um saco de cozimento, amarrando ..
Coloque a marinada na geladeira, de preferência durante a noite.
Despeje as ameixas com água quente por 10-15 minutos, deixe inchar, depois coloque em uma peneira, deixe inchar.
Lave as maçãs, seque-as, retire a caixa de sementes, corte em pedaços, dependendo do tamanho da maçã. Misture as fatias de maçã com as ameixas.
Retire o pato em conserva da geladeira em um saco de assar, corte o saco em que o pato foi em conserva, recheie com fatias de maçã com ameixas secas, transfira para um novo um saco de cozimento, amarre nas bordas, coloque em uma assadeira, embrulhe 2 vezes com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 * até ficar macio. Retire o pato pronto do forno, retire o papel alumínio e, se o pato estiver esbranquiçado, corte um saco para assar na parte superior e coloque o pato novamente no forno.