A preparação universal mais simples, rápida e saborosa de pimentão para o inverno sem vinagre, sem esterilização. Eu não conheci nada mais fácil!
Já e pimenta "deitada", que está um pouco "murcha", vai servir. Mesmo assim, ficará muito saboroso. Se você ainda não experimentou um espaço em branco, eu recomendo.
Eu preparei uma pequena receita de vídeo para preparar pimentas para o inverno:
Passo a passo da receita de pimenta para o inverno sem vinagre, sem esterilização com foto:
Para começar, minha pimenta é boa.
Cortei a pimenta em pequenos pedaços. Como estes:
Coloquei em uma panela. O peso líquido da pimenta deve ser de dois quilos.
Eu adiciono uma colher de chá cheia de sal e misturo. Eu coloco fogo, cubro com uma tampa e levo para ferver.
Nota:é melhor tomar sal-gema.
Eu adiciono 40 mililitros de água à pimenta.
A anotação!Se a pimenta estiver muito suculenta e já tiver "dado" um líquido, não será necessário adicionar água.
Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos sob a tampa.
A pimenta já amoleceu, e eu interrompo com a batedeira no purê de batata.
Aqui está um purê de pimenta tão lindo e brilhante:
Eu coloco no fogo novamente, tampo a tampa e cozinho por mais 10-15 minutos.
Minha nota: se você inicialmente moer pimenta crua com um liquidificador ou um moedor de carne, o sabor da peça de trabalho é ligeiramente diferente e a própria peça de trabalho torna-se mais líquida. Esta é minha observação. Portanto, primeiro cozinho e depois moo a pimenta.
Eu despejo a peça de trabalho em potes quentes esterilizados e aperto com tampas quentes. Eu esterilizo potes no forno - muito prático e rápido.
Viro as latas, cubro com uma toalha e deixo até que esfriem completamente. Em seguida, guardei para armazenamento.
Sempre guardo todas as lacunas na adega, mas meus amigos dizem que fica perfeitamente guardado no apartamento.
Onde eu uso este modelo?
Acrescento ao borscht, sopa - fica muito aromático.
Eu adiciono à carne.
Como molho de pizza. Eu adiciono especiarias, fica muito aromático.
Em uma salada como molho (um pouco).
Muitos lugares :) Não me lembro de imediato.
Aliás, fica uma delícia até com pão!
É análogo à pasta de tomate. Tente fazer uma pimenta assim para o inverno, tenho certeza que você vai gostar. Bom apetite!
Produtos:
- 2 kg. Pimentão (na forma pura).
- 1 colher de chá sal com um slide.
- 40 ml. água.
Se você veio primeiro para mim,inscreva-se no canal, vamos cozinhar juntos! :)
Veja minhas receitas para os preparativos de inverno:
- Tomates para o inverno em 5 minutos
- Colhendo berinjela para o inverno
- Colhendo pepinos para o inverno
- Colhendo tomates para o inverno
- Colhendo melão para o inverno