Adoro damascos e este ano temos um "mar" de damascos. Já preparei 10 latas dessa forma, amanhã vou continuar. Adoro este método de colheita dos damascos, quase não há desperdício, tudo é simples e rápido. Tente fazer o suco de damasco sem ferramentas especiais. Você só precisa de uma panela e uma peneira (peneira).
Aqui está a minha receita de vídeo para colher damascos e o resultado que resultou:
Receita passo a passo para colher damascos para o inverno com uma foto:
Bem, eu lavo os damascos e tiro o osso. Para esta receita, um voluntário também é adequado. O peso líquido dos damascos sem caroço deve ser de 1 kg.
Coloco os damascos em uma panela e os encho com água limpa e fria - um litro, cem mililitros. Aqui está a proporção. Por conveniência, peguei tanto peso de comida, se você cozinhar muito, aumente proporcionalmente.
Devo dizer desde já que preparo este suco sem açúcar. Pessoalmente, a doçura é suficiente para mim, mas recomendo que você adicione 100-150 gramas de açúcar para cada quilo de damasco. Já olhe ao seu gosto.
Se você cozinhar com açúcar, adicione agora.
Eu coloco no fogão e levo para ferver. Depois que os damascos fervem, abaixo o fogo e cozinho por cerca de 15 minutos. Os damascos ficam macios e a pele sai facilmente. Desligue isso.
Esfrego os damascos em uma peneira e filtro o líquido restante.
Coloco o suco em uma panela e coloco no fogão. Eu levo para ferver novamente, cozinho por um minuto, desligo.
Eu despejo o suco em potes esterilizados.
Esse suco pode ser bebido imediatamente (já que esfria), não sendo necessário colhê-lo exclusivamente para o inverno. Delicioso, brilhante, aromático! Não compare com a loja.
Tente! Tenho certeza que você vai gostar desta receita.
Produtos:
- Damascos sem caroço - 1 kg.
- Água - 1,1 litros.
- Opcionalmente, açúcar - 100-150 gramas.