Meu lanche rápido de pepino ao estilo coreano favorito de todos os tempos. Eu amo esses pepinos, o aroma e o sabor estão simplesmente além das palavras, você tem que cozinhar e sentir! Especialmente bom tais pepinos para churrasco ou apenas para carne. E eu cozinho para a mesa festiva, eles são sempre comidos primeiro. Eles estão muito bonitos e a própria mão estende para eles! Tente!
Preparei uma pequena receita de vídeo para fazer pepinos (3 minutos). Eu contei e mostrei tudo detalhadamente, olha:
A primeira coisa que faço é lavar bem os pepinos. Cortei o pedúnculo de todos os pepinos e cortei-o longitudinalmente em 4 partes, não atingindo a borda de cerca de 1 cm. Esses são os pepinos.
Salpico-os generosamente com sal, sempre dentro também. E eu me esqueço deles por 15 minutos.
Vou fazer o recheio por enquanto.
Cenouras raladas. Pode ser usado em um regular ou em um ralador de cenoura coreano.
Cortei a cebola ao meio. Coloquei tudo em uma tigela pequena e funda.
Eu corto alguns dentes de alho na prensa e também legumes.
Eu adiciono uma colher de sopa de páprica doce vermelha. (em nossa cidade, é vendido em qualquer loja, por exemplo, em Pyaterochka ou Magnet).
Também adicionarei uma colher de sopa de sementes de gergelim, uma mistura de pimentão a gosto (pode ser substituída por pimenta vermelha), uma colher de sopa de óleo de oliva (girassol) e duas colheres de sopa de molho de soja.
Adendo: as sementes de gergelim precisam ser fritas levemente em uma frigideira seca, para que revelem seu aroma e sejam muito mais saborosas.
Se desejar, você pode adicionar 0,5 colher de chá. açúcar ou qualquer adoçante. Adicionei algumas gotas de Stevia. Eu misturo tudo.
Então os pepinos chegaram. Eles começaram o suco. Lavo bem os pepinos para remover o excesso de sal e limpo com uma toalha.
Eu adiciono o recheio a cada pepino. É assim que acontece:
Pepinos são incrivelmente deliciosos, experimente!
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Obrigado por cozinhar comigo!
📝 Produtos:
Pepinos frescos - 500 gr.
Cenouras - 100 gr.
Alho - 2-3 dentes.
Cebola - 30 gr.
Azeite - 1 colher de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Paprica doce - 1 colher de sopa
Sementes de gergelim - 1 colher de sopa
Uma mistura de pimentas a gosto.
Sal
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