Eu nunca gostei de okroshka antes, não entendia esse prato de jeito nenhum. Mas uma vez tentei okroshka da minha sogra e gostei muito! Desde então me apaixonei por okroshka. E ao longo dos anos descobri a receita perfeita para mim. Quero compartilhar com vocês todas as nuances de fazer okroshka muito saborosa.
Abaixo você pode ver meu breve vídeo de receita para fazer okroshka. Tenho certeza que você vai gostar:
Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes para okroshka.
Pique as verduras finamente (cebola, endro, salsa) e transfira para uma tigela funda, onde vou cozinhar okroshka.
Um pouco do embaixador. Iiiii... 1º segredo: Eu pego uma batata esmagada e começo a esmagar bem as verduras. Graças a isso, o okroshka é obtido com um sabor mais rico.
Cortei o pepino e o rabanete em tiras.
Cortei ovos cozidos e batatas em cubos. Mas, separo 1/3 das batatas e não toco nelas.
Eu sempre adiciono carne cozida ao okroshka. Mas, se quiser, pode levar linguiça cozida. Corte a carne em cubos e acrescente ao resto dos ingredientes.
É hora das batatas, que guardo. Pego novamente o crush e transformo as batatas em purê de batatas, coloco em uma tigela. Graças a isso, o okroshka será "mais rico".
Eu adiciono 50 gr. creme de leite, 300 ml. kefir e misture bem.
Agora adiciono 350 ml. água fervida fria e mexa novamente. Sal a gosto e esprema o suco de limão - isso dará o gosto azedo de okroshka. Tenho quase meio limão.
Mexo, coloco na geladeira por 15 minutos e depois sirvo à mesa. Bom apetite!
Produtos:
Carne cozida (pode-se usar linguiça cozida) - 150 gr.
Pepino fresco - 200 gr.
Rabanete - 120 gr.
Batatas cozidas - 200 gr.
Ovos cozidos - 2 unid.
Verdes - 80 gr.
Creme de leite - 50 gr.
Kefir - 300 ml.
Água - 350 ml.
Limão é a metade.
Sal a gosto.
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