De todas as receitas, esta é a melhor receita para cobertura de bolo. Depois de tentar uma vez, Você sempre vai cozinhar apenas esta cobertura! Não se desintegra, não cola, não perde a forma, não derrete. De cor perfeitamente branca. Eu preparo o esmalte com gelatina. É muito parecido com marshmallows ou marshmallows.
Para cozinhar você precisará de:
Açúcar em pó - 50 gr. (+ 1 colher de sopa de água)
Baunilha - opcional.
Gelatina - 1 colher de chá (+ 1 colher de sopa de água)
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Receita passo a passo para fazer a cobertura do bolo de Páscoa:
Meu breve vídeo de receita e o resultado, que tipo de esmalte é obtido:
1. 1 colher de chá Despeje o esmalte 1 colher de sopa. água e misture. Vamos esperar até que a gelatina inche.
2. Despeje o açúcar em pó em uma panela (de preferência de aço inoxidável), adicione a baunilha, 1 colher de sopa. água e misture. Colocamos no fogo e levamos para ferver, mexendo sempre. Assim que o xarope de açúcar ferver, retire imediatamente do fogo.
3. Adicione a gelatina à calda e mexa com uma colher até que a gelatina derreta.
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4. Bata o esmalte com um mixer em alta velocidade. Quando a massa ficou branca e começou a se esticar - pronta.
Esta quantidade de esmalte é suficiente para 2 bolos de Páscoa com um diâmetro de 11 cm.
E se você tem muitos bolos, então aumente a quantidade de ingredientes. O esmalte engrossa muito rapidamente, por isso coloque o recipiente com o esmalte em água quente (assim não engrossará rapidamente e você vai untar com calma todos os bolos).
Tenho apenas 2 bolos de Páscoa, não vou colocar um recipiente de cobertura em água quente. Unte rapidamente 2 bolos de Páscoa e polvilhe com pó imediatamente.
Deixe os bolos sobre a mesa, a cobertura vai endurecer.
Esses bolos podem ser embrulhados em um saco e não tenha medo que a cobertura derreta e o pó colore o bolo de Páscoa com cores diferentes, como é o caso da cobertura de proteína.
Tente. Feliz Páscoa!