Esta é uma receita de bolo "sem problemas". Bolo de coalhada sem fermento, muito saboroso, rápido.
Não há necessidade de esperar. Misturamos todos os produtos de acordo com as formas e esperamos até que o delicioso bolo esteja preparado. Eu amo muito este bolo de coalhada e cozinho-o para a Páscoa todos os anos.
Para cozinhar você precisará de:
Coalhada granular - 240 gr.
Farinha - 250 gr.
Manteiga - 110 gr.
Açúcar - 150 gr.
Passas - 100 gr.
Ovos - 2 unid.
Fermento em pó - 1 colher de chá
Baunilha - 1 gr.
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Receita passo a passo para fazer bolo de Páscoa:
Meu breve vídeo de receita para fazer bolo de Páscoa:
Atenção: todos os produtos devem estar à temperatura ambiente!
1. Combine 2 ovos de galinha, açúcar e baunilha em uma tigela funda. Bata na batedeira em alta velocidade até obter uma massa branca e fofa. Eu bati por 3 minutos.
2. Adicione a manteiga amolecida e bata na batedeira em velocidade baixa por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o queijo cottage e misture com uma espátula de silicone ou madeira.
Adendo: se você não gosta de grãos de queijo cottage na massa, moa-a em uma peneira ou no liquidificador.
4. Adicione 1 colher de chá de fermento à farinha e misture. Peneire a farinha em pedaços e sove a massa.
A massa deve ficar bem grossa e não cair da colher.
5. Adicione à massa pré-lavada em água morna e passas secas.
6. Distribuímos a massa em formas em no máximo 2/3. Obtive 2 formulários com um diâmetro de 11 cm.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Tiramos os bolos e deixamos esfriar completamente, depois aplicamos a cobertura e polvilhe. Os bolos da Páscoa estão prontos!
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