Quero compartilhar com vocês um prato muito saboroso - Khanum. Este é um bolo de carne cozido no vapor com batatas. Meu marido chama esse prato de "manti preguiçoso".
Na verdade, tudo é preparado de forma muito simples e rápida, e o sabor é semelhante a manti ou bolinhos. Este prato de carne é muito gratificante!
Para cozinhar você precisará de:
Massa:
Farinha - 500 gr.
Água - 220 ml.
Sal - 1 colher de chá
Óleo vegetal - 60 ml.
O preenchimento:
Carne picada - 400 gr.
Cebola - 200 gr.
Batatas - 400 gr.
Manteiga - 40 gr.
Sal e pimenta a gosto.
Khmeli-Suneli - 1 colher de chá
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Receita de culinária passo a passo:
Mah, uma receita de vídeo muito curta e o resultado, que prato resultou:
Primeiro, vou pegar uma massa.
Peneire a farinha em uma tigela funda e adicione 1 colher de chá. sal e misture. Eu faço um aprofundamento e despejo água, óleo vegetal. Eu sove a massa. A massa não deve grudar em suas mãos. Acontece que é muito macio e elástico.
Embrulhe a massa em um saco ou filme plástico, deixe agir por 15 minutos. Deixe-o descansar.
Vou preparar o recheio.
Adicione a cebola picada, o sal e o tempero de lúpulo suneli à carne picada.
Rale as batatas em um ralador grosso e esprema o excesso de líquido com as mãos.
Adicione à carne picada. Vou misturar tudo bem. O recheio está pronto.
Passaram-se 15 minutos, tiro a massa do saco e divido em 2 partes iguais. Terei dois Khanums.
Eu rolo a massa bem fina. Eu tenho um retângulo medindo 37x30 cm.
Também vou dividir o recheio em 2 partes. Distribuo uma parte do recheio uniformemente sobre a massa, recuando 5 cm de uma das bordas. Corte 20 gramas de manteiga em rodelas por cima do recheio.
Enrolo em um rolo e aperto as bordas. Eu faço o mesmo com a segunda parte do teste.
Eu cozinho em banho-maria. Unte a tigela do banho-maria com óleo vegetal e coloco o rolo com a costura para baixo. Também vou untar Khanum por cima com óleo vegetal. Vou cozinhar por 55 minutos.
Eu tiro do vapor com muita facilidade, nada gruda no fundo. Unte o topo com manteiga e polvilhe com ervas. Corte em porções e sirva com creme de leite. Bom apetite! Avalie a receita como se você gostar.
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