Deliciosos pãezinhos de requeijão para o chá, com os quais não precisa de se mexer durante muito tempo. Sempre gentil. Eu faço cachos sem uma gota de óleo e fermento.
Crianças e adultos comem esses cachos de coalhada com grande prazer!
Eu cozinho sempre uma porção dupla, se precisar de um pouco, reduzo todos os produtos em 2 vezes. Depois de experimentar esses pãezinhos com queijo cottage, você também vai assar uma porção dupla, tenho certeza disso.
Para cozinhar você precisará de:
Queijo cottage - 550 gr.
Farinha - 300 gr.
Gemas de frango - 6 unid.
Açúcar - 2-4 colheres de sopa. eu. (gosto).
Fermento em pó - 1 saqueta.
Passas, vanilina, canela - opcionais.
Receita de culinária passo a passo (vídeo e foto):
Meu pequeno vídeo para fazer pães:
1. Transferimos um quarto do queijo cottage para um recipiente separado - cerca de 140 gr. Este queijo cottage será usado como recheio para pãezinhos.
2. Transfira o queijo cottage restante para uma tigela funda e adicione as gemas, 1 colher de sopa. açúcar, baunilha (canela) - misture na batedeira.
3. Adicione o fermento à farinha e peneire as partes da farinha diretamente na coalhada. Amassamos a massa. Quando ficar difícil amassar a massa com uma colher, comece a amassar com as mãos.
Adendo: você não precisa martelar a massa com farinha, ela deve ser macia e grudar um pouco nas mãos.
4. Transferimos a massa para um saco plástico e enviamos ao freezer por 15-20 minutos.
5. Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada e polvilhe com farinha também. Divida a massa em 2 partes iguais.
Adendo: coloque uma parte da massa num saco para que não enrole.
6. Abra a massa em uma camada fina de 5 mm de espessura. Colocamos o requeijão na metade da massa, que reservamos antes (pegue a metade, pois temos mais massa). Polvilhe as passas por cima, se desejar.
Adendo: é melhor derramar passas com água fervente por 10 minutos.
Polvilhe o queijo cottage com açúcar - a seu gosto. Eu tive 1 colher de chá.
7. Cubra o requeijão com a segunda metade vazia da massa, pressione com as mãos e estenda um pouco com um rolo.
Nós o embrulhamos em um rolo, começando pela borda mais larga. Apertamos as bordas para que o rolo não se separe. Colocamos o rolo com a costura para baixo. Corte em pedaços de 1 cm com uma faca.
8. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os cachos, primeiro passe o fundo do pãozinho na farinha.
9. Pré-aqueça os fornos a 180 graus e cozinhe os pães por 20-25 minutos até dourar.
Tenha um bom chá! Se gostou da receita, não esqueça de curtir e de comentar, obrigado!