Quero compartilhar com vocês os segredos de como preparar corretamente o leite condensado para que fique bem saboroso e com a consistência correta.
O leite condensado cozido caseiro é muito mais saboroso e barato do que o leite condensado feito na loja. Como é correto, é leite condensado fervido que vem com uma composição péssima.
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Recomendo que você mesmo cozinhe leite condensado fervido em casa. Além disso, é muito simples, mas você precisa conhecer algumas das nuances.
Vou cozinhar leite condensado fervido para as nozes. A mamãe costumava fazer para mim na infância, eu queria esse gosto - o gosto da infância :) Sua mãe cozinhava isso para você?
Para preparar leite condensado fervido você vai precisar leite condensado comum, água e uma panela grande.
Importante: preste atenção à composição do leite condensado. Para tornar o leite condensado saboroso e espesso, o leite condensado deve ser feito EXCLUSIVAMENTE de acordo com a GOST e a composição deve ser APENAS a seguinte: leite integral e açúcar. Não deve haver mais nenhum ingrediente na composição, caso contrário, não será leite condensado.
Receita passo a passo:
Pego 2 latas de leite condensado, arranco os rótulos delas, mergulho em uma panela funda "deitada" e encho com água fria para que as latas fiquem completamente cobertas.
Colocamos em fogo alto e levamos para ferver. Assim que a água ferver, tampe a panela, reduza o fogo ao mínimo, cozinhe no fogo menor e cozinhe por 3 horas.
MUITO IMPORTANTE: durante todo o tempo de cozimento, vamos periodicamente à panela e prestamos atenção ao nível da água. Não deve ser inferior a latas de leite condensado. Essa. as latas devem estar sempre na água! Observe estritamente, caso contrário, pode ocorrer uma explosão. E você será torturado para lavar a cozinha inteira.
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Após 3 horas, escorra a água e deixe o leite condensado esfriar. Em nenhum caso abrimos latas quentes! Estamos aguardando um resfriamento completo.
O leite condensado está pronto, você definitivamente não o encontrará na loja! Espero que você aprecie 👍
Abaixo você pode ver minha receita de vídeo e o resultado, que leite condensado resultou: