Pancreatite - uma doença inflamatória do pâncreas, que podem ocorrer em formas crónicas e agudas. Em pacientes com pancreatite é uma violação da saída de suco pancreático, por causa do que ele contém enzimas não cair para o duodeno e permanecem no corpo. Isto provoca uma destruição progressiva do pâncreas e pode mesmo levar à morte.
Cada pancreatite ano afeta mais e mais pessoas. Se antes a doença é considerada uma doença de adultos, mas agora ocorre mesmo em adolescentes. De acordo com dados recentes, na Rússia a cada ano pancreatite doente mais de 50 mil pessoas.
As razões podem ser diferentes, mas alguns dos mais comuns - o abuso de álcool e doença do cálculo biliar, bem como impróprio e sobre-nutrição. As bebidas alcoólicas excessivamente gordurosos, frituras e alimentos condimentados, produtos, generosamente aromatizado com produtos químicos, doces, fast food conduzirá inevitavelmente a violações do sistema digestivo e complicar o curso de pancreatite.
É por isso que pacientes com esta doença é uma dieta especial, também conhecida como a "dieta №5».
Vamos ver o que esta dieta, e "como tratá-la", que alimentos a evitar e que pode ser adicionar à sua dieta, e mais importante - como fazer a sua dieta para pancreatite não é apenas útil, mas também delicioso e diversificado.
Dieta №5p: pancreatite
dieta №5p adequado para pacientes com pancreatite crônica. Limpar seguinte ele pode livrá-los de exacerbações. Os pacientes com uma forma aguda da necessidade doença que ter cuidado com alimentos e seguir as ordens do médico. Na maioria das vezes, imediatamente após o ataque, o paciente prescrito o jejum durante vários dias, após o qual você pode mover-se gradualmente a um №5p dieta.
O principal objetivo da dieta - para minimizar a inflamação do pâncreas e para restaurar a produção de suco pancreático e enzimas essenciais.
Comer com pancreatite deve ser pequenas refeições a cada 2-3 horas. Isso permitirá que o organismo a eliminar a carga extra que faz com que as normais três refeições por dia. Você também precisa manter regime de beber: beber 2-3 litros de água por dia, pelo menos 20 minutos antes de uma refeição e uma hora depois.
As regras básicas de fornecimento:
- Evite álcool e ilícitas produtos pancreatite (lista abaixo);
- Reduzir o consumo de sal e de açúcar;
- beber quantidades suficientes de água;
- Coma 5-6 vezes por dia em pequenas porções;
- não comer demais;
- não lave os alimentos;
- alimentos costeleta para melhor absorção;
- comer alimentos preparados para um casal; permissível fervida e alimentos cozidos, mas em qualquer caso, não torrado ou fumadas;
- Coma alimentos na forma de calor - alimentos muito quentes ou frios causar irritação gastrointestinal.
Dieta para pancreatite: o que pode eo que não pode comer?
Para a normalização do pâncreas é necessário reduzir significativamente a quantidade de gordura e hidratos de carbono consumidos, aumentando a quantidade de proteína, principalmente de origem animal. Você pode comer carnes magras e peixes, produtos lácteos e ovos brancos.
gorduras animais proibidos. Permitido apenas manteiga em muito pequena quantidade (não mais do que 25 g por dia). Permitiu o uso de óleos vegetais (azeite não refinado, de sésamo, de sementes de linho) e abacate em uma pequena quantidade.
frutas e legumes ácidos, bem como alimentos ricos em fibras devem ser excluídos. E, claro, terá que esquecer fast food, fritos, gordurosos, picantes e pratos azedos demais, bem como doces e bolos.
produtos proibidos pancreatite
- álcool;
- alimentos fritos;
- carne de porco, bacon, cordeiro, pato, ganso, gordura de frango;
- enchidos, salsichas;
- fast food;
- peixes gordos;
- carne, peixe e sopa de cogumelos;
- os produtos lácteos são ricos em gordura (queijo, creme de leite, gordura do leite);
- Conservas e picles;
- alimentos picantes, molhos, temperos;
- sobremesas e bebidas doces;
- doce e azedo frutas e bagas:. Uvas, peras, frutas cítricas, figos, tâmaras, romãs, kiwi, cranberries, cerejas, etc;
- vegetais que contêm grandes quantidades de fibra e purina: rabanete, nabo, alho, rabanete cavalo, espinafre, repolho, cebola e cebolinha, cor de canela;
- café, cacau, chá preto;
- pão fresco, bolos doces;
- legumes;
- porcas;
- cogumelos;
- frito e ovos cozidos.
produtos permitidos para pancreatite
- fervida ou vegetais cozidos com uma pequena quantidade de fibras: -
- cenoura, beterraba, batata, abobrinha, brócolis, couve-flor e couves de Bruxelas, aipo;
- puré sopas vegetais;
- carnes magras, aves e peixes (carne de bovino, coelho, de peru, peito de frango);
- produtos lácteos, queijo, iogurte, leite em pó (para 100 ml por dia) e de baixo teor de gordura queijo com baixo teor de gordura;
- cereais: aveia, trigo mourisco, arroz, cevadinha, semolina $
- Massa;
- pão seco;
- ovos cozidos e macios e omelete proteína;
- porcas;
- frutos amargos: peras, maçãs cozidos variedades não-ácidas de banana, abacate;
- compota de frutos secos;
- chá de ervas;
- água mineral.
Lista de produtos aprovados é grande o suficiente. Destes ingredientes, você pode fazer um grande número de pratos. Portanto, não se desespere se você está prescrita uma dieta №5 n. Seguindo ele, você pode comer um delicioso e variado, e o principal - para retornar para a saúde de seu pâncreas.
Exemplo de menu para o dia com pancreatite
pequeno-almoço:
proteína omelete com brócolos e feijão verde;
secou-se o pão branco torrado;
uma compota de maçãs com frutose.
almoço:
maçã assada.
almoço:
sopa de vegetais verdes;
Vapor costeletas de peito de frango com purê de batatas.
lanche:
um vinagrete luz com azeite (não há picles).
jantar:
filé de peixe branco cozido no vapor com legumes (cenoura, feijão verde, brócolis).
Pelo caminho!
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