Salada de feijão verde com ovo

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Uma suculenta e nutritiva salada de feijão verde com ovo pode ser preparada em 10-15 minutos para o almoço ou jantar.

Para quem segue sua figura, o melhor é temperar com creme azedo desnatado e, em geral, pratos com adição de ovos de galinha cozidos são temperados com maionese. Além disso, ao temperar com creme de leite, recomenda-se comer a salada imediatamente, pois o prazo de validade é reduzido, mas seu sabor torna-se mais delicado e rico.

Se desejar, você pode adicionar várias ervas frescas: cebolinha, endro, salsa, etc. Os ovos de galinha devem ser fervidos em água com sal com antecedência por cerca de 12 minutos, cronometrando o tempo a partir do momento da fervura. Em seguida, resfrie em água gelada e retire a casca.

Ingredientes:

Feijão verde - 200 g

Ovo de galinha cozido - 2 unid.

Cebola verde - 5 unid.

Creme de leite de qualquer teor de gordura - 50 g

Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Lave o feijão em água, corte as caudas dos dois lados das vagens e corte em porções. Coloque em uma panela e cubra com água quente, levemente sal. Ferva por 5-7 minutos para que as fatias não percam a forma, mas percam a densidade e fiquem macias. Jogue uma peneira e escorra o excesso de líquido - é totalmente inútil na salada! Usando o feijão congelado, você não pode descongelar, mas coloque-o em uma panela com água quente e deixe ferver mais um pouco - 7-9 minutos.

2. Coloque o feijão verde cozido em um recipiente fundo.

3. Ovos de galinha cozidos, resfriados e descascados, enxágue com água para que nem uma pequena parte da casca entre no prato. Corte em cubos pequenos a médios e adicione ao recipiente. Se preferir cortes menores, o feijão pode ser picado com uma faca em uma tábua e os ovos ralados em cubetas grandes.

4. Lave os talos de cebolinha verde, pique e adicione ao recipiente. Neste momento, você pode adicionar outras verduras picadas - se desejar. É permitido substituir a cebolinha pela cebola em conserva - para isso, recomenda-se descascar os vegetais, enxaguar e cortar em cubinhos, regar com vinagre de mesa e deixar repousar 5 minutos. Em seguida, torça e use conforme as instruções.

5. Adicione o creme de leite de qualquer teor de gordura ou maionese ao recipiente: alho, clássico, com adição de mostarda de grãos. Pimenta, adicione sal, misture todos os ingredientes do prato.

6. Coloque a salada preparada em pratos ou tigelas de salada, decore com ervas frescas e sirva imediatamente após o molho.

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