É muito difícil conseguir panquecas exuberantes, então nesta receita misturamos o leite com uma pequena quantidade de fermento seco. As panquecas não são feitas muito rapidamente, porque a massa é preparada primeiro, que deve ser deixada repousar por algum tempo. Após a amassadura final, a massa também deve ser deixada sozinha por meia hora. Mas o tempo gasto na cozinha vale a pena, pois você acaba com panquecas incrivelmente exuberantes com leite, macio e macio por dentro.
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Ingredientes:
Farinha - 250 gr.
Leite - 250 ml.
Levedura seca - 1 colher de chá
Ovos - 1 pc.
Açúcar - 1 colher de sopa
Sal - uma pitada
Óleo vegetal na massa - 1 colher de sopa
Óleo vegetal para fritar - 60 ml.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Despeje o leite morno em um recipiente fundo, acrescente açúcar e fermento seco. Mexa bem por alguns minutos para dissolver os componentes a granel ligeiramente no leite.
Em seguida, adicione um terço da farinha. Misture vigorosamente com um batedor até ficar homogêneo.
É melhor misturar a massa de fermento manualmente, sem o uso de eletrodomésticos. Reserve a massa por 30 minutos para que cresça um pouco.
Enquanto isso, misture o ovo, o sal e o óleo vegetal em um recipiente separado. Misture bem para obter uma composição homogênea.
Depois de um tempo, despeje a mistura de ovos na massa, misture.
Em seguida, adicione o restante da farinha à composição principal. Mexa com um batedor de arame até obter uma massa lisa e sem grumos.
Deixe-o de lado por mais 1 hora para caber. Enquanto faz isso, cubra com uma toalha ou prato fundo.
Depois de um tempo, a massa vai crescer e dobrar de tamanho. Depois disso, você não precisa mais mexer.
Aqueça a panela, despeje 2 colheres de sopa. óleos. Coloque os pedaços de massa no óleo quente. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após cerca de 1,5 minutos, as panquecas vão crescer e aumentar de tamanho.
Vire-os para o outro lado e repita o procedimento.
Frite todas as amostras desta forma. Adicione óleo antes de cada panqueca.
Polvilhe generosamente as panquecas prontas com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
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