Repolho fresco recheado no forno

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Rolinhos de repolho são um prato delicioso, versátil e bastante simples. As culinárias grega, turca, chinesa e ucraniana reivindicam sua invenção. Dependendo da localização territorial dos países, os rolos de repolho recheados têm conteúdo interno diferente.

Além da variedade de recheios, as donas de casa modernas inventaram maneiras interessantes de decorar este prato. Os amantes dos clássicos podem fazer envelopes de repolho recheados com carne picada e arroz https://vilkin.pro/recipes/golubcy-s-farshem-i-risom-v-duxovke. Pãezinhos de repolho recheados preguiçosos são ideais para donas de casa ocupadas.

A receita de hoje não é totalmente familiar na execução, mas é por isso que é interessante. Você vai ter que gastar um pouco de tempo com a formação de caracóis - repolho recheado. Mas esse prato vai despertar o interesse dos convidados e surpreender os entes queridos. Pode ser preparado tanto para um jantar familiar como para uma mesa festiva.

Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.

Ingredientes:

Folhas de repolho - 10 peças

Carne picada - 500 gramas

Bulgur - ¼ de vidro

Abobrinha - 100 gramas

Alho - 1 dente

Cebolas Bulbo - 1 pc.

Cenouras - 1 peça.

Sal - 1,5 colher de chá

Paprika - 2 colheres de chá

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa

Pasta de tomate - 2 colheres de sopa

Coentro - 0,5 colher de chá

Alho seco moído - 0,5 colher de chá

Pimenta preta moída - 1 pitada

Açúcar - 1 colher de chá

Curso de ação:

 Etapa 1 de 17
Etapa 1 de 17

Eu preparo todos os produtos necessários. Eu liberto a abobrinha da casca e das sementes. Descasque a cenoura, a cebola e o alho.

É melhor cozinhar você mesmo a carne picada. Para fazer isso, torça um pedaço de carne de porco de gordura média em um moedor de carne. Opcionalmente, você pode preparar o recheio de carne bovina ou de peru.

Etapa 2 de 17
Etapa 2 de 17

Esfrego as cenouras em um ralador fino. Cortei a cebola em cubinhos.

Etapa 3 de 17
Etapa 3 de 17

Despeje água fervente sobre o bulgur e deixe esfriar completamente. Em seguida, escorro o líquido e enxáguo os cereais em água fria. Coloquei de volta em uma peneira para remover o excesso de umidade.

Etapa 4 de 17
Etapa 4 de 17

Moa a abobrinha junto com o alho no liquidificador de imersão.

Etapa 5 de 17
Etapa 5 de 17

Em uma frigideira, aqueço o óleo vegetal e refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias.

Etapa 6 de 17
Etapa 6 de 17

Combino carne picada com legumes salteados, abobrinha picada com alho. Eu adiciono bulgur semi-acabado, sal (0,5 colher de chá), páprica (1 colher de chá) e pimenta preta moída. Eu mexo a carne picada.

Etapa 7 de 17
Etapa 7 de 17

Coloco a couve em um prato adequado, toco para baixo. Eu o encho com água fervente. Depois de 5 minutos, viro e seguro por mais 3 minutos para amolecer as folhas. Assim, eles serão mais fáceis de remover e se tornarão flexíveis.

Uma a uma, separo as folhas do toco, cortando-as na base com uma faca.

Etapa 8 de 17
Etapa 8 de 17

De cada folha de repolho, cortei os lugares mais espessos.

Etapa 9 de 17
Etapa 9 de 17

Se as folhas são grandes o suficiente, eu corto cada uma delas no meio, na direção das fibras.

Etapa 10 de 17
Etapa 10 de 17

Distribuo 2 colheres de sopa para cada metade. recheios em forma de salsicha e enrole as folhas com a carne picada em rolos.

Etapa 11 de 17
Etapa 11 de 17

Eu rolo cada rolo longo em um caracol. Como não mantêm bem a forma, coloco-os bem apertados em um recipiente de cerâmica untado com óleo vegetal.

Etapa 12 de 17
Etapa 12 de 17

Para derramar, eu uso caldo de repolho. Acrescento a pasta de tomate, o restante colorau, alho moído seco, coentro, sal e açúcar. Eu mexo.

Etapa 13 de 17
Etapa 13 de 17

Despeje os rolos de repolho caracol preparados com molho de tomate.

Etapa 14 de 17
Etapa 14 de 17

Cubra o topo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 2 horas.

Etapa 15 de 17
Etapa 15 de 17

Após 1,5 horas, remova o papel alumínio e asse os rolinhos de repolho até dourar por mais 30 minutos.

Etapa 16 de 17
Etapa 16 de 17

Sirvo rolinhos de repolho de caracol com creme de leite, polvilhado com ervas picadas.

Etapa 17 de 17
Etapa 17 de 17

Espero que esta receita seja interessante e útil para você. Boa cozinha e bom apetite!

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